Пишні коржі на кефірі: смакують до будь-якої основної страви

Інгредієнти:

• Кефір -500 мл
• Сода - 1 ч. л.
• Яйце - 1 шт.
• Соняшникова олія - 5 ст. л.
• Пшенична мука - 500-600 гр.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Сіль - за смаком
• Кріп - за смаком
• Картопля - 0,5 кг

Приготування:

1. Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді, зробіть пюре і змішайте з подрібненим кропом. В начинку можна додати підсмажену на олії чи салі ріпчасту цибулю.
2. Кефір змішайте з содою, яйцем і 2 ст. л. соняшникової олії. Потім всипте просіяне борошно і замісіть м'яке тісто, яке злегка липне до рук. Присипте його борошном і накрийте рушником, залиште на 10 хвилин.
3. Розділіть тісто на 8-9 частин, розкачайте кожну в корж товщиною приблизно 1см. Викладіть зверху картоплю, защипніть краї і трохи приплюсніть. Залиште отримані вироби відпочити протягом 2-3 хвилин.
4. Розігрійте в сковороді інше олію, підсмажте з двох сторін, приблизно по 5 хвилин з кожної сторони.
5. Ще гарячі коржі змастіть розтопленим вершковим маслом, накрийте рушником, залиште на 10-15 хвилин. Готово!

Дуже смачні кефірні коржі зі сметаною і зеленню. Подавати їх можна з будь-яким першим блюдом, наприклад з борщем. А ще радимо поекспериментувати з начинками, підійде практично все, що опиниться під рукою: гриби, шинка, відварені яйця з рисом або шпинатом, інформує Ukr.Media.