Готуємо запіканку з вермішелі за двома рецептами

Запіканка з вермішелі виходить золотистого кольору

Рецепт запіканки з вермішелі як у дитячому садку

Інгредієнти:

• Вермішель - 300 грамів,
• Сир - 200 грамів,
• Сметана - 150 грамів,
• Цукор - 60 грамів,
• Яйця курячі - 2 штуки,
• Ванільний цукор - 5 грамів,
• Вершкове масло - 20 грамів,
• Сіль - 3 грами.

Кількість порцій: 4

Час приготування: 50 хвилин

Приготування:

Зручно готувати запіканку в силіконовій формі. Її буде легко дістати, інформує UkrMedia.

Можна використовувати сир і сметану будь-якої жирності.

1. Збити в піну 2 яйця з дрібкою солі.
2. Перетерти сир з цукром і сметаною, додати ванільний цукор. Маса повинна мати однорідну консистенцію.
3. Вермішель відварити в підсоленій воді 3-4 хвилини. Злити воду, дати охолонути.
4. Змішати макарони зі збитими яйцями, після додати сир зі сметаною. Все добре перемішати.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти в неї масу, розрівняти.

Запікати 30-35 хвилин при температурі в духовці 180°С. Щоб отримати золотисту скоринку, за 10 хвилин до готовності поверхню запіканки потрібно змастити столовою ложкою сметани або шматочком вершкового масла. Страву подають до столу гарячою.

Рецепт запіканки з м'ясом з вермішелі

Запіканка виходить ситною і ніжною. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 порції.

Необхідні інгредієнти:

• 150 грам тонкої вермішелі;
• 300 грам курячого філе;
• 300 мл курячого бульйону;
• 120 мл. молока;
• 60 мл вершків 20% жирності;
• 60 грам борошна;
• 1 цибулина;
• 40 мл рослинної олії;
• 40 грам вершкового масла;
• 20 грам сметани;
• Сіль.

Замість курки можна використовувати індичку. Яловичина або свинина для цього рецепту не підходять.

Приготування:

1. Вермішель відварити в підсоленій воді 3 хвилини. Відкинути на друшляк, змастити вершковим маслом.
2. Курку відварити до повної готовності, бульйон не солити і не зливати. М'ясо остудити, нарізати на дрібні шматочки.
3. Цибулю подрібнити, обсмажувати в олії 5-7 хвилин. Додати м'ясо, все перемішати. Влити 1 ст. л. курячого бульйону, тушкувати під закритою кришкою 5-10 хвилин.
4. Яйця добре збити міксером з молоком, додати дрібку солі.
5. Курку і цибулю перемішати з локшиною. Викласти у змащену вершковим маслом або присипану манкою форму для запікання. Вилити збите яйце, розрівняти.
6. Запікати 25-30 хвилин при температурі 180°С. За 10 хвилин до готовності змастити поверхню запіканки 1 ст. л. сметани.
7. Поки буде готуватися запіканка, потрібно зайнятися соусом. В 100 мл теплого бульйону розвести борошно, влити вершки. Варити соус кілька хвилин, поки він не загусне. Посолити за смаком.

Готову запіканку розрізати на порційні шматки і полити соусом. Зверху присипати зеленню. Приємного апетиту!