Рецепт смачних і ніжних голубців з картоплею

Голубці з картоплею - ситна друга страва, яку нескладно приготувати до домашнього обіду або вечері. Для начинки, наприклад, в дні посту, м'ясо можна не додавати, і до вареної картоплі додати обсмажену цибулю або грибочки, інформує UkrMedia.

Як приготувати голубці з картоплею

Інгредієнти :

Капуста білокачанна - 1 кг;
Картопля - 800 г;
Фарш м'ясний - 300 г;
Цибуля ріпчаста - 200 г;
Морква - 200 г;
Томатна паста - 1.5 ст. л.;
Олія - за смаком;
Вода - 500 мл;
Сіль - за смаком;
Перець чорний - за смаком мелений.

Приготування:

Для приготування голубців з картоплею необхідно взяти білокачанну капусту, картоплю, м'ясний фарш, цибулю ріпчасту, моркву, томатну пасту, олію рослинну, сіль і подрібнений чорний перчик.

Картоплю промити і видалити шкірку. Нарізати на середні шматочки, залити водою з-під крана і відварити до м'якості, приблизно 20-25 хвилин.

Почистити половинку цибулі і дрібно нашаткувати. Обсмажити на рослинній олії до м'якості.

Додати будь-який м'ясний фарш. Перемішати і обсмажити до готовності.

З вареної картоплі злити відвар. Картоплю добре розім'яти до консистенції пюре.

Додати обсмажений фарш. Перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Трохи остудити.

Зняти з капусти верхні листки. Прорізати ножем у підстави капусти.

Відправити в мікрохвильову піч на 6 хвилин при потужності 800 Вт, щоб розм'якшити листя.

Розділити капусту на окремі листочки.

Опустити в закипілу воду на 4-5 хвилин. Потім дістати з окропу і остудити, щоб зручно було працювати.

Нарізати другу половину цибулі невеликими шматочками, моркву подрібнити на крупній тертці.

Обсмажити до м'якості.

Додати томатну пасту, залити воду або картопляний відвар. Перемішати і довести до кипіння.