Цей салат стане прекрасною альтернативою відомого «оселедця під шубою». За складом салати схожі, однак смак готових страв відрізняється один від одного. Для красивої подачі краще використовувати порційні креманки або піали скляні, щоб були видні всі шари салату. Зручно формувати салат з допомогою кулінарного кільця або бортика від рознімної форми для випічки, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- слабосолоний оселедець - 2 шт.;
- буряк - 2 шт.;
- картопля - 4 бульби;
- морква - 2 шт.;
- копчений сир - 200 г;
- часник - 3 зубчики;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- майонез - 75 г;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- свіжа зелень - 1-2 гілочки для прикраси.
Готуємо салат з оселедцем і копченим сиром:
Картоплю помиємо і відваримо до готовності в підсоленій воді. Потім остудимо бульби до кімнатної температури, очистимо від шкірки і подрібнимо на тертці з великими отворами. Викладемо терту картоплю в салатник або порційний посуд.
Приправимо шар картоплі невеликою кількістю чорного меленого перцю. Зверху нанесемо тонку сіточку з майонезу.
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо дрібним кубиком і перекладемо в глибокий посуд. Заллємо подрібнену цибулю маринадом з води і столового оцту, змішаних в рівних пропорціях. Для аромату додамо зерна коріандру, горошини запашного перцю і кілька бутончиків гвоздики. Залишимо цибулю на 15 хвилин, щоб вона промаринувалася.
Філе слабосоленого оселедця очистимо від кісточок і поріжемо дрібним кубиком. Процідимо подрібнену цибулю від маринаду і з'єднаємо з рибою. Ретельно перемішаємо.
Поверх картоплі викладемо в салатник шар з оселедця з маринованою цибулею. Змастимо шар невеликою кількістю майонезу.
Для наступного шару подрібнимо відварений буряк на крупній тертці. Додамо до нього зубчики часнику, пропущені через прес. Додамо кілька столових ложок майонезу і перемішаємо. Викладемо бурякову масу в салатник наступним шаром.
Відварену моркву і копчений сир крупно натремо, з'єднаємо з майонезом і перемішаємо до однорідної консистенції.
Викладемо суміш з моркви і копченого сиру в салатник.
Відправимо готовий салат в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся. Перед подачею прикрасимо салат свіжою зеленню. Підійде кріп, петрушка або зелена цибуля.
Приємного апетиту!
