Омлет з персиками: сніданок для любителів солодкого

В кожному холодильнику знайдуться такі продукти, як яйця і невелика кількість якого-небудь варення і цього буде достатньо, для того, що б приготувати незвичайний, солодкий сніданок. Крім варення для начинки можна використовувати джем, конфітюр, яблука, ківі, апельсини, обсмажені свіжі ягоди, айву або родзинки, інформує Ukr.Media.

Десертний омлет запікають у духовці або смажать на сковороді. Існує кілька способів подачі десерту. Омлет згортають в рулет, складають навпіл або просто викладають начинку зверху.

Інгредієнти:

• Курячі яйця - 4 шт.
• Щіпка сухого імбиру
• Вершкове масло - 3 ч. ложки
• Консервовані персики - 1 банка (400 г)
• Цукор - 1 ст. ложки
• Розкришене імбирне печиво (приблизно 5 цілих печива) - 1/3 склянки

Приготування:

Персики нарізати тонкими часточками. Викласти їх у невелику сковорідку, посипати цукром й імбирним порошком. Тушкувати, помішуючи, на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Закрити кришкою, зберігати теплим.

Відокремити білки від жовтків, збити білки в щільну піну, потроху додавши чверть склянки холодної води. В іншій мисці збити жовтки до стану світло-жовтої піни. Акуратно змішати білки з жовтками. В добре розігрітій сковороді діаметром 24 см розтопити половину масла. Влити яєчну суміш. Смажити на середньому вогні 4-5 хвилини, поки нижня сторона омлету не стане золотистою.

Потім переставити сковороду в духовку, розігріту до 170 °С і запікати ще 10 хвилин (якщо ви використовуєте сковороду з ручкою, оберніть ручку декількома шарами фольги).

Гострим ножем зробіть по центру омлету неглибокий надріз від краю до краю, але не прорізаючи його наскрізь. На одну половину викладіть персики, посипте їх печивом і скропіть розтопленим маслом.

За допомогою лопатки накрийте другою половиною. Перекладіть на підігріту тарілку і подавайте до чаю чи кави.