Просто і смачно: запечена скумбрія з яєчною начинкою

Скумбрія - доступна і поживна риба з високим вмістом білка і цінного жиру. Її бажано включати в постійний раціон, особливо дітям і підліткам. З скумбрії готують чудові страви як для буденної вечері, так і на святковий стіл, інформує Ukr.Media.

Один з найбільш вдалих варіантів - нафарширувати рибу і запекти її в духовці.

Сьогодні в якості начинки пропонуємо варені яйця з морквою і зеленню. Скумбрія по цьому рецепту виходить ситною, апетитною і дуже ніжною.

Інгредієнти:

• Скумбрія 2 шт.
• Яйце 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Петрушка 10 г
• Базилік 10 г
• Соєвий соус 1 ст. л.
• Лимонний сік 1 ст. л.
• Лимон 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Перець чилі 2 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний перець (мелений) - по смаку
• Білий перець за смаком

Приготування:

1. Скумбрію розріжте по спинці уздовж, видаліть хребет і нутрощі. Всередині рибу промокніть кухонним рушником, потім полийте соєвим соусом і лимонним соком, посоліть і поперчіть.
2. Варені яйця і моркву натріть на крупній тертці. Додайте до них половину дрібно порізаної зелені петрушки і базиліка. Змішайте.
3. Нафаршируйте начинкою рибу і викладіть її на деко, застелене пергаментом.
4. Відріжте невеликий шматочок перцю чилі, подрібніть і змішайте із зеленню, яка залишилася. Отриману суміш викладіть поверх риби, потім посоліть і поперчіть скумбрію.
5. Поруч розкладіть половинки розрізаної головки часнику, скибочки лимона і перець чилі. Накрийте деко фольгою і запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.