Повітряна пана-кота з чорницею і шафраном

Класична пана-кота завжди гарна ідея. Пана-кота з чорницею і шафраном - варіант для гурманів і експериментаторів, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 500 мл свіжих вершків
• 100 г цукру
• 6 г желатину
• 1 пакетик шафрану
• білий шоколад
• мигдаль
• чорниця

Приготування:

Розігрійте в каструлі вершки і цукор, доведіть до кипіння на повільному вогні. Окремо замочіть желатин в холодній воді до розчинення. Коли вершки закиплять, вимикайте вогонь і додайте шафран по смаку (зазвичай на півлітра вершків йде пів-пакетики - в Італії пакетики фасують по 1,15 г). Відіжміть зайву воду з желатину і додай його в вершкову суміш, розчинивши повністю.

Виливаємо пана-коту в одну велику або кілька маленьких форм. Накриваємо форму харчовою плівкою (щоб уникнути формування кірки і поглинання запахів холодильника). Витримати десерт в холодильнику потрібно не менше 5 годин. Перед подачею прикрашаємо десерт чорницею, стружкою з білого шоколаду і мигдалем.