Фахівці з харчування з Університету штату Айова в США провели дослідження 12 жінок. Експертами були обрані саме жінки, бо їх обмін речовин проходить швидше, ніж у чоловіків. Кожній з учасниць експерименту було запропоновано п'ять варіантів овочевого салату. Тільки один з них був не заправлений взагалі, в інші вчені додали різні сорти соєвої олії, інформує Ukr.Media.
Через невеликий період часу у жінок взяли кров на аналіз, щоб з'ясувати ступінь, в якій їх організм засвоїв вітаміни. За результатами аналізів стало очевидно, що салат з олією значною мірою підвищив рівень засвоєння вітамінів і корисних мікроелементів.
До речі, чим більше масла було в салаті, тим краще засвоєні були вітаміни. А салат, в якому масла не було взагалі, виявився абсолютно марним для організму.
