Апельсиново-лимонне варення

Немає нічого краще вранці, ніж чашка гарячого чаю і хрусткий тост з яскравим варенням сонячного кольору і смаку. Варто відзначити, що таке варення з апельсинів і лимонів не є зимовою заготівлею, адже готується воно швидко, і фрукти не проварюються ґрунтовно, інформує Ukr.Media.

Проте в ньому зберігається велика кількість вітамінів.

Інгредієнти:

• апельсини — 3 шт.
• лимони — 3 шт.
• цукор — 1 кг

Приготування:

Лимони та апельсини добре вимити. Викласти в глибоку миску і залити окропом. Через 10 хвилин злити воду і залити окропом ще раз. Це необхідно робити, щоб з фруктів вийшла гіркота.

Ошпарені лимони нарізати часточками та видалити кісточки. З апельсинів зняти цедру, вона ще знадобиться. Потім зняти з них білу частину шкірки — вона не потрібна. Нарізати апельсини часточками та видалити кісточки.

Лимони та апельсини разом з цедрою подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Перекласти в товстостінну каструлю, засипати цукром і перемішати. Поставити каструлю на вогонь, дати закипіти, не забуваючи перемішувати дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Після закипання проварити фрукти ще 5 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути та повторити все ще раз.

Гаряче варення розлити по маленьких чистих баночках. Дати охолонути та зберігати в холодильнику 3-4 тижні.