Вчені проаналізували харчові звички більшості людей і склали свій ідеальний список продуктів для сніданку. На думку фахівців, снідати потрібно обов'язково. Однак, всупереч тому, що нас вчать з дитинства (сніданок — головна їжа дня), він повинен бути легким. При цьому продукти, які ви їсте вранці, варто вибирати так, щоб вони давали максимальну кількість енергії і ставили тонус на цілий день, інформує Ukr.Media.
Виходячи з цього, вчені склали список ідеальних продуктів для сніданку. Ці продукти не варто їсти кожен день, оскільки це притупить ваші смакові рецептори і ви з часом захочете з'їсти щось не з найбільш корисної їжі. До того ж, деякі продукти мають високий глікемічний індекс, тому їх споживання варто обмежити кількома прийомами їжі на тиждень (наприклад, вівсянку не варто їсти щодня, краще 2-3 рази на тиждень або хоча б через день).
Отже, ось список ідеальних і корисних продуктів для сніданку:
- яйця і білки яєць
- вівсяна каша з фруктами або ягодами
- гранола з натуральними підсолоджувачами
- гречана каша
- фрукти
- овочі та зелень
- авокадо
- цільнозернові каші, хліб, хлібці
- натуральний йогурт
- сир
- нежирний сир
- пісне м'ясо
- жирна риба
Маючи цей список корисних продуктів для першого прийому їжі, легко скласти меню на тиждень, вибравши рецепти сніданків на літо або будь-який інший сезон.
Ось улюблені рецепти для літніх сніданків, приготування яких не займе у вас багато часу.
Чіа-пудинг
Інгредієнти:
- Насіння чіа — 6 столових ложок
- Мигдальне молоко — 1 стакан
- Банани (ягоди або будь-які інші фрукти) — 1 шт.
- Мигдаль — 20 г
- Ягоди годжі — жменя
- Мед — за смаком
- Мелена кориця — за смаком
- Кокосова стружка — за смаком
Як готувати:
Залийте насіння чіа мигдальним молоком з вечора, додайте мед і корицю за смаком, ретельно перемішайте віночком і поставте в холодильник на ніч. До ранку пудинг загусне. Прикрасьте пудинг фруктами, горіхами, ягодами і кокосовою стружкою так, як вам подобається. При бажанні можна зверху полити пюре з фруктів.
Тости з авокадо і яйцем пашот
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Цільнозерновий хліб — 2 шматки
- Лимонний сік — 1 столова ложка
- Сіль — за смаком
- Часник сушений в порошку — за смаком
- Оцет — 1 столова ложка
Як готувати:
Авокадо потрібно очистити від шкірки і розімнути виделкою в мисці до консистенції пюре. Додайте сіль, лимонний сік і часниковий порошок.
Приготуйте яйця пашот. Наповніть каструлю окропом і поставте на вогонь. В окрему ємність акуратно розбийте яйце. У каструлю з киплячою водою додай столову ложку оцту і ретельно перемішайте. Створіть воронку, розкручуючи воду ложкою, і відразу перелийте яйце в каструлю. Варіть його в гарячій, але не киплячій воді 4-5 хвилин. Акуратно дістаньте вже готове яйце пашот, потім повторіть процедуру.
Підсмажте хліб у тостері, духовці або на сковороді.
Намажте на охолоджені тости пасту з авокадо і зверху викладіть яйце. Якщо все зроблено правильно, жовток яйця буде витікати при розрізуванні тосту.
Англійський сніданок
Інгредієнти:
- Віденські сосиски — 2 шт.
- Яйце куряче — 3 шт.
- Біла консервована квасоля — 150 г
- Бекон — 2 штуки
- Помідори — 3 штуки
- Печериці — 100 г
- Свіжа зелень — за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Оливкова олія — за смаком
- Соус табаско — за смаком
Як готувати:
Розігрійте духовку до 210 градусів. Застеліть пергаментом для випічки.
Печериці, помідори і зелень добре промийте і висушіть. Помідори розріжте навпіл, печериці — уздовж на чотири частини. Гриби і помідори викладіть на деко м'якоттю вниз, скропіть оливковою олією, посоліть, поперчіть. Викладіть бекон і віденські сосиски на деко. Все постав в духовку запікати на 7-10 хвилин.
Розігрійте сковороду, змастіть її олією і посмажте яйця. Для легкого англійського сніданку потрібна яєчня.
Викладіть на тарілку яйця, сосиски, томати і печериці. Додайте бекон і прикрасьте свіжою зеленню. За бажанням, можна додати пару зернових тостів.
Французький сніданок "Крок-Месьє"
Інгредієнти:
- Хліб для тостів — 2 шматки
- Вершкове масло — 60 г
- Сир чедер — 75 г
- Шинка — 1-2 шматки
- Сир — за смаком
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Молоко — 600 мл
- Пшеничне борошно — 45 г
- Яєчний жовток — 2 шт.
- Вершки 35%-ві — 4 столові ложки
- Мускатний горіх — щіпка
- Гвоздика — за смаком
- Лавровий лист — 1 штука
- Діжонська гірчиця — 1 чайна ложка
Як готувати:
Приготуйте соус морне: встроміть гвоздику в цибулю, відправте у каструлю з молоком і лавровим листом. Дайте закипіти і варіть на слабкому вогні 4-5 хвилин. Дайте охолонути.
Паралельно в іншій каструлі розтопіть масло на слабкому вогні. Додайте борошно і варіть 30-40 секунд, помішуючи дерев'яною ложкою, поки маса не стане світло-жовтою. Зніміть з вогню. Процідіть у масляну суміш охолоджене молоко, попередньо вилучивши з нього цибулю і лавровий лист, і енергійно збийте в однорідну масу.
Поверніть каструлю на плиту і продовжуйте уварювати і збивати соус 4-5 хвилин на середньому вогні. Коли маса загусне і почне закипати, зменшіть вогонь і варіть ще 20-25 хвилин. Коли соус стане глянцевим, приправте його мускатним горіхом. Зніміть з вогню соус, додайте тертий сир і 1 чайну ложку діжонської гірчиці, перемішайте без нагріву.
Змішайте 2 жовтки і жирні вершки, а потім введіть масу в соус. Візьміть 2 шматка цільнозернового хліба, густо змажте один шматок соусом, зверху викладіть шинку, і знову — морне. Зверху другий тост і знову морне. Натріть сир і посипте ним сендвіч.
Обсмажте сендвіч на сковороді на сильному вогні, розтопивши попередньо трохи вершкового масла. Після обсмажування відправте тост в духовку, розігріту до 180 градусів. Через десять хвилин дістаньте і подавайте на сніданок.
Мюслі або гранола з фруктами і йогуртом
З'єднайте кілька ложок хрустких злаків з натуральним йогуртом, свіжими ягодами і фруктами. Це взагалі найбільш простий сніданок у світі. Щоб отримати порцію здорових жирів, додайте столову ложку арахісової або будь-якої іншої горіхової пасти без підсолоджувача. Якщо ви додавала в гранолу або мюслі горіхи, то від пасти краще відмовитися, щоб не збільшити калорійність страви. Те ж правило діє і з фруктами: якщо в гранолу вже додали сухофрукти, то не варто додавати ще одну порцію. Натомість краще додати свіжі фрукти або ягоди — вони дадуть більше клітковини і допоможуть продовжити відчуття ситості.
