Знадобиться мінімум продуктів, сил і часу – а смакота, отримана в результаті сподобається всім.

Мене це блюдо постійно виручає, коли потрібно швидко перекусити або взяти з собою на природу закуску: щоб було чим зайняти домочадців, поки смажиться шашлик, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • два невеликих кабачка (близько 500 грамів);
  • дві столові ложки сметани;
  • два зубчики часнику;
  • 150 грамів бринзи;
  • один пучок кропу (беріть за смаком);
  • 20 грамів волоських горіхів;
  • рослинна олія — для смаження;
  • сіль за смаком;
  • грінки.

Приготування:

Два невеликих молодих кабачка ретельно промиваємо та нарізаємо маленькими кубиками. Ставимо сковороду на плиту і наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії.

Після того, як масло стане гарячим, висипаємо кабачки і обсмажуємо їх на середньому вогні, постійно помішуючи, до повної готовності.

Порада. Я кабачки НЕ солю, бо вистачає солі, що міститься в сирі. Ви ж орієнтуйтеся на свій смак.

Знімаємо овочі з вогню, перекладаємо в миску і даємо повністю охолонути. Потім в кабачки відправляємо зубчики часнику, пропущені через прес, невеликий пучок зелені (у мене подрібнений кріп), сметану.

Бринзу натираємо на крупній тертці і кладемо в миску до решти інгредієнтів.

Очищені волоські горіхи подрібнюємо, з'єднуємо з іншими інгредієнтами. Все добре перемішуємо, а потім перебиваємо до однорідного стану занурювальним блендером.

Бутербродна намазка з кабачків нашу сім'ю виручає влітку не один раз: і коли швидко перекусити потрібно, і коли на природу збираємося.

Обов'язково спробуйте: така легка і ніжна смакота ще нікого не залишила байдужим. Залишається тільки намазати її на грінки або шматочки хліба — і можна подавати на стіл.

Смачного!