Рецепти пікантної італійської пасти

Ділимося з вами кращими рецептами італійської страви. Приємного апетиту!

Паста карбонара

Інгредієнти:

• паста з твердих сортів пшениці — 1 уп.
• шинка — 350 г
• сир пармезан — 150 г
• яєчний жовток — 4 шт
• вершки — 200 мл
• часник — 3 зубчики
• оливкова олія — 6 ст. л.
• сіль, перець — за смаком

Як готувати:

Відваріть пасту до стану al dente, інформує Ukr.Media.

Подрібнений часник відправте у сковороду з розігрітою оливковою олією. Коли часник стане злегка золотистим, додайте до нього шинку, нарізану невеликими шматочками. Обсмажуйте разом з часником приблизно 5-7 хвилин.

З'єднайте вершки і жовтки, ретельно збийте їх і посоліть. Натріть сир на дрібній тертці. Додайте в сковороду з шинкою спагеті, потім вершково-яєчну масу і тертий сир.

Витримайте на вогні ще 3-4 хвилини, поперчіть і подавайте до столу.

Паста Болоньєзе

Інгредієнти:

• спагеті з твердих сортів пшениці — 1 уп.
• м'ясний фарш — 600 г
• помідори — 4 шт
• болгарський перець — 2 шт
• сир пармезан — 300 г
• оливкова олія
• часник — 3 зубчики
• цибуля — 1 шт
• сіль, перець, трави — за смаком

Як готувати:

Почнемо з приготування соусу. Подрібніть часник і цибулю, і відправте їх обсмажуватися на оливковій олії до золотистого кольору. Додайте в сковороду фарш (краще всього яловичий) і обсмажте приблизно 10-12 хвилин. Перець наріжте невеликими шматочками і також відправте обсмажуватися. З помідор зніміть шкірку, наріжте їх невеликими шматочками і також відправте у сковороду. Посоліть все і поперчіть, ретельно перемішайте і тушкуйте до готовності.

Відваріть спагеті до стану al dente.

Змішайте соус зі спагеті, посипте тертим сиром і подавайте на стіл!

Паста з морепродуктами

Інгредієнти:

• морський коктейль — 1 уп.
• паста з твердих сортів пшениці — 250 г
• сир — 200 г
• вершки — 1 склянка
• сіль, спеції — за смаком

Як готувати:

Відваріть морепродукти в підсоленій воді до стану al dente. Потім відправте їх на сковороду і обсмажте з обох сторін. Додайте у сковороду вершки, спеції і сіль за смаком.

Відваріть пасту до стану аль-денте.

Подавайте страву порційно, розклавши пасту по тарілках, заправте соусом з морепродуктів і посипте тертим сиром.

Приємного апетиту!