З огірків можна приготувати все, і, навіть, десерт.

Які смачні та оригінальні страви можна приготувати з огірків, окрім їх засолювання та маринування?

Зелені, соковиті та хрусткі огірочки — бажані гості на наших обідніх столах. Цей овоч радує нас своєю присутністю в свіжому вигляді, починаючи з весни та до пізньої осені. За калорійністю і користю для витонченої талії йому просто немає рівних, адже в огірку всього 14 ккал на 100 г продукту, а сам він практично повністю складається з води — на цілих 95%! Завдяки цьому серед тих хто бажає схуднути дуже популярна огіркова дієта, що складається виключно зі свіжих огірків. А що ще можна зробити на основі цього овоча? Існують оригінальні рецепти з огірками, які можна спробувати та отримати задоволення, інформує Ukr.Media.

Дієтична літня окрошка

Легкий літній холодний суп вгамує голод і освіжить навіть у найспекотніший день. Головна умова: накришити його заздалегідь і прибрати в холодильник хоча б на годину — настоятися і ще більше охолонути.

Інгредієнти:

  • 4 огірки;
  • 3 картоплини;
  • 3 яйця;
  • 1 л кефіру;
  • 1 пучок кропу;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Картоплю і яйця відваріть до готовності. Дайте охолонути, почистьте і покришіть.
  2. Зелень дрібно наріжте, посоліть. Потім її треба пом'яти руками або товкачиком, щоб вона пустила сік.
  3. Молоденькі огірки можна не чистити, а зі зрілих краще зняти шкірку. Поріжте кубками або потріть на грубій тертці.
  4. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і залийте кефіром.
  5. Перед подачею поставте окрошку в холодильник, щоб охолола і настоялася.

Фаршировані корони

Зі свіжих довгих огірків можна приготувати відмінну закуску, якщо їх нафарширувати, та ще й гарно оформити. Цей овоч чудово поєднується з рибою, от її ми й використаємо в якості начинки.

Інгредієнти:

  • 2 огірки;
  • банка консервованої риби в олії;
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
  • гілочки кропу;
  • оцет за смаком;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Огірки розріжте упоперек на 3-4 частини, залежно від їх довжини. Акуратно видаліть серцевину і подрібніть її. З одного боку на огірках для прикраси наріжте зубчики.
  2. З риби видаліть кісточки та злийте частину олії. Подрібніть виделкою консерви.
  3. Дрібно покришіть зелений лук, з'єднайте з рибою та огірковою масою. Фарш посоліть, поперчіть, збризніть оцтом і перемішайте.
  4. Наповніть огіркові заготовляння фаршем і викладіть на блюдо.
  5. Прикрасьте огіркові корони гілочками кропу.

Десертний салат

Салат з огірків може бути не тільки закускою, але й десертом. Пропонуємо вам спробувати фантастичне поєднання двох найбільш водянистих і спраговгамовуючих продуктів — огірка і кавуна. Це просто ідеальне літнє частування, здатне поповнити запаси рідини в організмі, коли зовсім не хочеться їсти через спеку.

Інгредієнти:

  • 300 г огірків;
  • 300 г м'якоті кавуна;
  • половинка лимона;
  • гілочки м'яти;
  • 1 ст. ложка рідкого меду.

Приготування:

  1. Кавун очистить від кісточок і поріжте невеликими кубиками.
  2. Огірки очистить від шкірки та також поріжте кубиками.
  3. З'єднайте в мисці кавун з огірком.
  4. З лимона вичавіть сік і збризніть салат.
  5. Полийте салат медом і прикрасьте листочками м'яти.

Вітамінний смузі

Інгредієнти:

  • 2 огірки;
  • 1 зелене яблуко;
  • 1 стебло селери;
  • 100 г шпинату;
  • половинка лимона;
  • сіль і цукор за смаком.

Приготування:

  1. З яблука видаліть серцевину.
  2. З лимона вичавите сік.
  3. Крупно наріжте всі інгредієнти та відправте в блендер.
  4. Подрібніть все до стану пюре.
  5. Перелийте в стакани, додайте лимонний сік, сіль і цукор за смаком.

Приємного апетиту!

Не забувайте перед приготуванням перевіряти огірки на предмет гіркоти, щоб ця неприємність випадково не зіпсувала вам смак страви.