Справжня знахідка для господинь.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг.
  • Крупа перлова — 400 грамів.
  • Помідори — 400 грамів.
  • Цибуля ріпчаста — 200 грамів.
  • Морква — 200 грамів.
  • Вода — 200 мл.
  • Нерафінована соняшникова олія — 100 мл.
  • Оцет 9% — 100 мл.
  • Сіль — 2 ст. л, інформує Ukr.Media.
  • Цукор — 2 ст. л.

Приготування:

  1. Перлову крупу промити і замочити в холодній воді на 1 годину.
  2. У великому сотейнику змішати дрібно нашатковану цибулю і терту моркву.
  3. Додати 100 мл соняшникової олії. Готувати 3-4 хвилини помішуючи.
  4. Додати протерті на тертці помідори.
  5. Додати нарізані кубиками огірки.
  6. Набряклу перлову крупу ще раз промити і відкинути на сито.
  7. Додати перлову крупу, цукор і сіль в сотейник.
  8. Перемішати, додати 1 склянку води і тушкувати під кришкою 20 хвилин. В кінці влити 100 мл 9% оцту і перемішати.
  9. Розкласти по чистих і сухих банках.
  10. Закрутити кришки і прибрати в тепло до повного охолодження.
  11. Заправка для розсольнику на зиму готова. Зберігати в погребі чи в темному прохолодному місці.

Приємного апетиту!