Безкофеїнове лате, безалкогольний сидр і егг-ног без яєць.

Серед безлічі цукрово-шоколадних варіантів напоїв у кав'ярнях вибрати щось зігріваюче, але при цьому корисне не так-то просто. У холодну пору року особливо важливо харчуватися правильно, щоб не послаблювати імунну систему, інформує Ukr.Media.

Ось рецепти здорових осінніх напоїв, які піднімуть настрій.

Кокосове лате з кеш'ю і порошком матчу

Кокосова олія і кеш'ю надають такому лате насичений вершковий смак. Горіхи кеш'ю варто замочити години на три в теплій воді, а потім використовувати. Цей напій можна пити гарячим і холодним (тоді беріть звичайну фільтровану холодну воду, процідіть лате після змішування всіх інгредієнтів і додайте в стакан кілька кубиків льоду).

Інгредієнти:

  • ¼ склянки сирих горіхів кеш'ю;
  • 1 чайна ложка порошку матчу;
  • ½ чайної ложки кокосової олії;
  • щіпка ваніліну;
  • 1 склянка окропу (або холодної води для освіжаючого напою);
  • підсолоджувач за смаком (рідка стевія, мед, кленовий сироп).

Приготування:

Киньте всі інгредієнти в блендер, залийте водою і змішуйте, поступово доводячи швидкість до максимуму. Збивати потрібно до того часу, поки кеш'ю повністю не стане дрібним. Наливайте лате в кухоль і подавайте відразу після приготування.

Какао з мигдальною олією і корицею

Обирайте звичайний какао-порошок, який використовують у випічці, — він корисніше готових напоїв. Кориця допоможе регулювати рівень цукру в крові, а мигдальна олія стане джерелом корисних жирів. Пити однозначно гарячим і з прикрасою зі стружки темного шоколаду. Додайте в какао свій улюблений адаптоген і отримаєте суперкорисний осінній напій.

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка какао;
  • 1 столова ложка мигдалевої олії;
  • ½ чайної ложки кориці;
  • ½ чайної ложки меду, кленового сиропу або пара фініків без кісточок;
  • склянка будь-якого молока;
  • щіпка ваніліну.

Приготування:

Підігрійте молоко, вилийте в блендер, додайте до нього інші інгредієнти і змішайте до появи пінки. Вилийте в кухоль і посипте шоколадною або кокосовою стружкою.

Грушево-імбирний сидр

У цьому сидрі ні грама алкоголю, зате є клітковина, антиоксиданти і багато вітамінів. Це чудовий напій, коли хочеться чогось зігріваючого, затишного, але водночас свіжого і оригінального. Крім того, такий сидр допоможе налагодити травлення. Його можна зберігати в холодильнику до трьох днів, але обов'язково розігрівайте перед подачею.

Інгредієнти:

  • 2 склянки води;
  • 2 склянки свіжовичавленого яблучного соку;
  • 3 великі груші;
  • корінь імбиру довжиною 3 см;
  • 2 палички кориці;
  • 1-2 зірочки анісу;
  • ¼ чайної ложки морської солі.

Приготування:

Груші протріть до стану пюре. Додайте всі інгредієнти у велику каструлю, поставте на помірний вогонь і варіть 20 хвилин. Подавайте в гуртку з меленою корицею і скибочками свіжої груші.

Лате з духмяним чаєм

Ще один чудовий приклад того, що лате — це зовсім не обов'язково кава, головне: зберегти улюблений вершковий смак. Напій сподобається тим, хто любить пряний смак спецій. Лате можна пити гарячим або холодним — в цьому випадку додавайте лід тільки після того, як напій повністю охолоне. Якщо боїтеся, що лате вийде занадто пряним, — зменште кількість спецій.

Інгредієнти:

  • 4 чайних пакетики або 2 чайних ложки будь-якого чорного чаю;
  • 1 стакан молока;
  • 1 чайна ложка гвоздики;
  • 1 чайна ложка насіння кардамону;
  • 1 чайна ложка чорного перцю горошком;
  • 1 чайна ложка мускатного горіха;
  • корінь імбиру 3-4 сантиметри;
  • аніс 3-4 зірочки;
  • 2 склянки води;
  • 3 палички кориці;
  • коричневий цукор або мед за смаком.

Приготування:

Змішайте перець, гвоздику і кардамон в невеликому поліетиленовому пакеті. Розчавіть їх товкачем або іншим важким предметом на великі шматки (не в порошок!). Поставте молоко на середній вогонь, додайте до нього подрібнені спеції, мускатний горіх, дрібно нарізаний імбир, корицю. Дочекайтеся, коли молоко почне кипіти, потім вимкніть, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Заваріть чай у двох склянках окропу, а потім додайте до теплого молока.

Перед подачею процідіть лате і додайте в чашку коричневий цукор або мед.

Егг-ног з хурмою

Егг-ног — це класичний американський різдвяний напій. Цей рецепт далекий від класики: у ньому немає яєць і молока, зате є хурма і тахіні.

Інгредієнти:

  • 1 маленька або ½ великої замороженої хурми;
  • 4 великих фініка;
  • 2 столові ложки тахін;
  • ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
  • 5 стручків кардамону;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • 1 столова ложка насіння чіа (за бажанням);
  • 2-2,5 склянки води (залежно від того, наскільки густим ви хочете зробити напій);
  • мед або кленовий сироп за смаком.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти в блендері. Перелийте в каструлю і підігрійте, не доводячи до кипіння. Розлийте по чашках, прикрасьте мускатним горіхом і корицею.