Пропонуємо вашій увазі дуже смачний морквяний кекс з фісташками та волоськими горіхами. Цей кекс простий у приготуванні, а аромат цього кексу буде доноситися по всій кухні, інформує Ukr.Media.
У поєднанні з вершковою глазур'ю він виходить просто дивовижний і може стати відмінною альтернативою тортам.
Інгредієнти
Для тіста
- 2 яйця
- 190 грамів цукру
- щіпка сіль
- 100 грамів вершкового масла
- 1 апельсин
- 200 грамів борошна
- 1/2 чайної ложки соди
- 1 чайна ложка кориці
- 2 столові ложки сметани
- 1 морква
- 100 грамів очищених фісташок
- 100 грамів волоських горіхів
Для глазурі
- 100 грамів цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 100 мілілітрів вершків 35% жирності
- 100 мілілітрів молока
Приготування
Яйця потрібно збити з цукром і сіллю. Збивати не менше 7 хвилин. З апельсина зняти цедру і вичавити сік. Додати до яєць розтоплене вершкове масло та апельсиновий сік. Просіяти борошно і соду, додати корицю і перемішати. Моркву натерти на дрібній тертці та віджати сік. Додати сметану і терту моркву до тіста.
Горіхи дрібно порубати ножем або трохи подрібнити в кавомолці. Подрібнені горіхи та апельсинову цедру додати в тісто та акуратно перемішати. Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 30 хвилин, а потім накрити фольгою і випікати кекс ще 15-17 хвилин до сухої зубочистки.
Приготувати глазур. У мисці змішати цукрову пудру, вершки та молоко. Додати ванільний цукор. Акуратно перемішати.
Готовий кекс остудити та полити глазур'ю. Прикрасити меленими горішками.
Приємного чаювання!
