У поєднанні з вершковою глазур'ю він виходить просто дивовижний.

Пропонуємо вашій увазі дуже смачний морквяний кекс з фісташками та волоськими горіхами. Цей кекс простий у приготуванні, а аромат цього кексу буде доноситися по всій кухні, інформує Ukr.Media.

У поєднанні з вершковою глазур'ю він виходить просто дивовижний і може стати відмінною альтернативою тортам.

Інгредієнти

Для тіста

  • 2 яйця
  • 190 грамів цукру
  • щіпка сіль
  • 100 грамів вершкового масла
  • 1 апельсин
  • 200 грамів борошна
  • 1/2 чайної ложки соди
  • 1 чайна ложка кориці
  • 2 столові ложки сметани
  • 1 морква
  • 100 грамів очищених фісташок
  • 100 грамів волоських горіхів

Для глазурі

  • 100 грамів цукрової пудри
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 100 мілілітрів вершків 35% жирності
  • 100 мілілітрів молока

Приготування

Яйця потрібно збити з цукром і сіллю. Збивати не менше 7 хвилин. З апельсина зняти цедру і вичавити сік. Додати до яєць розтоплене вершкове масло та апельсиновий сік. Просіяти борошно і соду, додати корицю і перемішати. Моркву натерти на дрібній тертці та віджати сік. Додати сметану і терту моркву до тіста.

Горіхи дрібно порубати ножем або трохи подрібнити в кавомолці. Подрібнені горіхи та апельсинову цедру додати в тісто та акуратно перемішати. Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 30 хвилин, а потім накрити фольгою і випікати кекс ще 15-17 хвилин до сухої зубочистки.

Приготувати глазур. У мисці змішати цукрову пудру, вершки та молоко. Додати ванільний цукор. Акуратно перемішати.

Готовий кекс остудити та полити глазур'ю. Прикрасити меленими горішками.

Приємного чаювання!