Ніжно-розсипчасте макове печиво на варених жовтках

А ви знали, що з варених жовтків можна приготувати дуже смачне, ніжне печиво, що тане в роті. Причому готується воно елементарно і не вимагає великих витрат часу. Печиво виходить дуже ніжним і розсипчастим, саме завдяки вареним жовткам воно виходить такої незвичайної текстури, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• 3 яйця
• 125 грамів вершкового масла
• 70 грамів цукру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• щіпка солі
• 1 яєчний білок
• 225 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 столової ложки маку

Приготування

Яйця попередньо потрібно зварити. Відокремити варені білки від жовтків. Жовтки перетерти через сито. Відкласти в сторону. В окремій мисці змішати розм'якшене вершкове масло з цукром. Збити до білого. Додати ванільний цукор і щіпку солі. Додати сирий білок і збити масу. Далі ввести частинами перетертий жовток і добре збити до однорідної маси.

У масляну суміш просіяти борошно і розпушувач. Замісити тісто. Додати мак і добре вимішати його в тісті. Відправити в холодильник на 30 хвилин. Охолоджене тісто розкачати та вирізати бажаними формочками печиво. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин. Остигле печиво посипати цукровою пудрою і подавати.

Приємного чаювання!