Готується така капуста зазвичай з м'ясом. Дуже смачно виходить з яловичиною або з індичкою. Але сьогодні у нас ця страва буде з ковбасою — вам обов'язково сподобається цей варіант, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Капуста — 1 кг
- Ковбаса — 250 г (або будь-яке м'ясо 350-400 г)
- Цибуля — 1-2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Борошно — 1 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Лавровий лист — 1 шт.
- Сіль
Приготування тушкованої капусти
Ковбасу нарізаємо на зручні шматочки. Відмінно підійдуть сюди «Мисливські» ковбаски
У глибокому сотейнику розігріваємо трохи рослинної олії та викладаємо нарізану цибулю. Обов'язково додаємо чайну ложечку цукру. Обсмажуємо цибулю до прозорості.
Тепер сюди ж відправляю моркву. Можна нарізати соломкою, але можна і на тертці натерти. Обсмажуємо 2-3 хвилинки та додаємо нарізану ковбасу.
Ще кілька хвилин смажимо, постійно перемішуючи.
І викладаємо в сотейник частину нашинкованої капусти. Перемішуємо, злегка підсолюємо і, коли осяде, відправляємо решту.
Обсмажуємо протягом 3-4 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Потім вогонь зменшуємо практично до мінімального.
В окрему ємність викладаємо томатну пасту, вливаємо трохи води та перемішуємо. І додаємо столову ложку (з гіркою) борошна. Добре вінчиком доводимо до однорідного стану, підливаючи воду.
Відправляємо заливку до капусти, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні.
Через 5 хвилин капусту перемішуємо і додаємо лавровий лист. Тушимо ще хвилин 15-20.
От і все! Готово! Смачного!
