Ікра з гарбуза на зиму, це відмінний спосіб швидко і просто приготувати смачну заготівлю, коли урожай гарбуза радує, а засіки вже заповнені всілякими заготовками з нього, інформує Ukr.Media.
Ікра з гарбуза на зиму містить цілий комплекс вітамінів і мінералів. Це в першу чергу каротиноїди, які надають гарбузу такий веселий яскравий колір, пектини, вітаміни, а також калій, кальцій, кобальт, мідь, залізо і багато інших речовин, які необхідні для нормальної роботи та життєдіяльності організму людини.
Ікра з гарбуза на зиму без оцту
Інгредієнти
- 2,4 кг м'якоті гарбуза,
- 300 г солодкого червоного перцю,
- 3 цибулини,
- 3-4 зубчики часнику,
- 450 г томатної пасти,
- сіль, спеції — за смаком,
- рослинна олія для смаження (трохи).
Приготування
На сковороді з товстим дном розігрійте трохи рослинної олії, викладіть нарізаний часник, солодкий перець і цибулю. Краще все порізати кубиками. Поки овочі тушкуються, нарізати кубиками гарбуз і додати в сковороду і тушкуйте на сильному вогні 2-3 хвилини, потім накрийте кришкою і зменште нагрів. Через 30 хвилин додайте томатну пасту, сіль і спеції, перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини. Розкладіть в гарячому вигляді по стерилізованих банках і негайно ж закатайте. Укутайте.
Ікра з гарбуза на зиму в мультиварці
Інгредієнти
- 1 кг гарбуза,
- 2 цибулини,
- 3 помідори,
- 1-2 гірких перці (або за смаком),
- 30 мл рослинної олії,
- сіль, спеції, зелень — за смаком.
Приготування
Підготуйте все інгредієнти: промийте, очистить і наріжте не дуже крупно. У чашу влийте рослинну олію, встановіть режим «Тушкування» і складіть всі овочі та спеції в чашу. Закрийте кришку і готуйте до кінця роботи режиму (за замовчуванням 1 година). Протріть вміст чаші через сито або зробіть пюре за допомогою блендера, прогрійте ще 5 хвилин і розкладіть по стерилізованих баночках. Закатайте, укутайте.
