Пропонуємо урізноманітнити свої перші страви дуже ніжним курячим супом із консервованою кукурудзою і яйцем. Такий смачний і ситний суп стане яскравим акцентом вашого обіду і сподобається як дорослим, так і дітям, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 500 г курячих стегон або будь-яких частин курки
- 2-2,5 літра води
- 100 грамів моркви
- 100 грамів цибулі
- 250 грамів картоплі
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 3 яйця
- 2 столові ложки рослинної олії
- кілька гілочок кропу
- за смаком сіль і перець
- 1/4 чайної ложки куркуми (можна не використовувати)
Приготування:
Із води і курячих стегон потрібно зварити бульйон. Витягнути м'ясо, відокремити від кісток, нарізати невеликими шматочками і покласти в каструлю з бульйоном.
У невеликій сковороді нагріти рослинну олію і обсмажувати нарізаними невеликими кубиками цибулю, моркву і картоплю кілька хвилин. Перекласти вміст сковороди в каструлю з бульйоном. Додати кукурудзу. Довести до кипіння, посолити і варити на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Яйця злегка збити виделкою в чашці і обережно влити в суп, постійно помішуючи. Варити 5 хвилин.
Щоб суп був яскравіший можна додати куркуму.
Суп перед тим, як подавати на стіл, потрусити зеленню.
Смачного!
