Деякі продукти обов'язково потрібно варити, смажити, тушкувати, оскільки тільки так можна отримати більше поживних речовин, але є і низка тих, які краще вживати в сирому вигляд, інформує Ukr.Media.
Мигдаль
Мова йде не про той мигдаль, який ми звикли гризти в якості перекусу, а про його гіркий вигляд. Цей продукт зазвичай застосовується кухарями для приготування особливих страв. Вони знають, як саме потрібно позбавлятися від ціанистого водню, що міститься в мигдалі та токсичний для людей.
Картопля
Цей улюблений багатьма продукт ніколи не варто вживати в сирому вигляді. Навіть сироїди зі стажем знають про те, що це. У ньому присутній соланін, який руйнує еритроцити, порушує роботу нирок і псує стан шкірного покриву. Під час вживання сирої картоплі людину буде нудити, рвати, виникнуть судоми, запаморочення, можлива втрата свідомості. Стан може погіршитися до такої міри, що зросте ризик впасти в кому.
Оливки
Щойно зірвані з дерева оливки не небезпечні для людей. Більш того, речовини, що містяться в зелених оливках, корисні для організму. Однак, їхній гіркий смак настільки неприємний, що вживати оливки в сирому вигляді неможливо.
Квасоля
Вона багата білками, але деякі з них дуже токсичні. Під час варіння небезпечні білки розпадаються, тому приготовлена квасоля нешкідлива, але тривалість варіння не повинна бути менше півгодини.
Гриби
Краще не вживати гриби у сирому вигляді, особливо якщо ви зривали їх самі. Не всі гриби можуть нашкодити організму, але, які з них шкідливі, а які ні, самостійно визначити практично неможливо.
