Як приготувати смачне новорічне картопляне пюре: секрет полягає у духовці

Чи могли б ви уявити собі свій раціон харчування без картоплі? Однозначно ні! Ми вживаємо її у будь-якому вигляді — печеному, вареному, смаженому, тушкованому... А однією із найулюбленіших страв багатьох людей є картопляне пюре, інформує Ukr.Media.

Відкриємо вам секрет: ідеальне пюре готується у духовці!

Вибираємо правильну картоплю

Насправді секрет ніжного, що тане в роті, пюре полягає не лише у його приготуванні. Важливо ще й вибрати правильний сорт картоплі. Ідеально підійде картопля з високим або середнім рівнем вмісту крохмалю. Вологи у ній зовсім небагато. Тому пюре виходить досить сухим.

Не варто використовувати для приготування пюре рожеву і білу картоплю. Вибирайте жовті бульби.

Рецепт приготування:

1. Помийте та очистить картоплю. Розріжте на рівні частини.
2. Підсолену воду в каструлі доведіть до кипіння. Багато не потрібно. Вода повинна лише трохи вкривати картоплю.
3. Картоплю варіть на повільному вогні, поки вона не стане м'якою, що займе близько 15 хвилин, залежно від розміру шматочків. Поки картопля готується, добре розігрійте духовку.
4. Нагрійте пів чашки вершків у маленькій каструлі та залиште у теплі. У окремій каструлі розігрійте чашку молока. До речі, ви можете приготувати пюре, використовуючи сметану замість вершків і молока. Її нагрівати не треба. Просто доведіть до кімнатної температури.
5. Коли картопля стане м'якою, злийте її у металевий друшляк і струсіть зайву воду. Встановіть друшляк на деко і перенесіть у духовку. Дайте картоплі висохнути у ній протягом 5 хвилин.
6. Після цього можна картоплю розім'яти. Додайте 3 столові ложки розм'якшеного вершкового масла та гарячі вершки. Перемішайте все.
7. Тепер додайте гаряче молоко. Вибирайте необхідну густоту пюре самі.
8. Приправте страву за смаком сіллю і меленим перцем. Збийте пюре. Подавайте гарячим.

Смачного!