Суп з часниковими рулетиками — цікавий смак і пікантна нотка не залишать вас байдужими

Пропонуємо вам рецепт дивного супу. Його родзинкою є часникові рулетики. Вони надають страві цікавий смак і легку пікантну нотку, інформує Ukr.Media.

Необхідні продукти

• 600 грамів яловичини
• 100 грамів рису
• 1 цибулина
• 2 моркви
• сіль
• 1 столова ложка прованських трав
• 200 грамів пшеничного борошна
• 2 курячих яйця
• 40 грамів вершкового масла
• 3 зубчики часнику
• 3 літри води

Починаємо приготування

1. У каструлю наливаємо воду, кладемо м'ясо і солимо. Ставимо все на плиту, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 2 години. Періодично знімаємо пінку.
2. Цибулю очищаємо і нарізаємо шматочками, а моркву натираємо на тертці.
3. У сковороду наливаємо олію та обсмажуємо цибулю. Додаємо до неї моркву та обсмажуємо все разом до м'якості овочів.
4. У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і збиваємо виделкою. Потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Розкачуємо його в тонкий пласт.
5. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо подрібнений часник, перемішуємо. Отриманою сумішшю змащуємо підготовлений пласт тіста. Скручуємо в рулет і нарізаємо шматочками. У кожного шматочка склеюємо край.
6. У киплячий бульйон кладемо рис, перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім кладемо рулетики та доводимо до кипіння. Коли рулетики спливуть кладемо зажарку і прованські трави. Все знову доводимо до кипіння і варимо 2-3 хвилини.
7. Готовий суп накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися на 5-7 хвилин, а потім подаємо до столу.

Приємного апетиту!