Смачна печінка в хрусткому клярі з ароматними спеціями

Як приготувати печінку так, щоб вона сподобалася навіть тим, хто її не любить? Звичайно ж в клярі з улюбленими спеціями. Готується вона просто, так що сміливо беріть рецепт собі на озброєння, інформує Ukr.Media.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм печінки
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком
• коріандр і улюблені спеції
• 3 курячих яйця
• 3 столові ложки сметани
• 3 столові ложки борошна
• 30 мілілітрів окропу
• рослинна олія

Починаємо приготування:

1. Печінку очищаємо від плівок, нарізаємо великими стейками, кладемо в пакет і злегка відбиваємо. Якщо у вас печінка куряча, то просто відбиваємо її в пакеті, можна не нарізати.
2. Готову печінку кладемо в миску, додаємо сіль, спеції, коріандр, перець і часник, пропущений через прес. Все перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
3. У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль, сметану, борошно і перемішуємо вінчиком. Туди ж вливаємо окріп і ще раз перемішуємо.
4. Підготовлену печінку обвалюємо в клярі і кладемо на розігріту сковороду. Обсмажуємо з двох сторін по 2 хвилини до рум'яної скоринки, потім накриваємо кришкою і смажимо з двох сторін ще за 4 хвилини. А потім перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Приємного апетиту!