Вчені виявили, що курячий бульйон допомагає людям зменшити тягу до нездорової їжі. Достатньо вживати його перед основною стравою.

Вживання курячого бульйону може стати засобом, що допомагає людям, особливо жінкам з високим ризиком ожиріння, приборкати їх тягу до нездорових закусок. Випивати чашку бульйону вчені рекомендують перед основним прийманням їжі, інформує Ukr.Media.

За допомогою курячого бульйону можна взяти під контроль свою тягу до чипсів, піци та інших не надто корисних для здоров'я продуктів. До такого висновку прийшли автори дослідження, про яке докладно розповів науковий журнал Neuropsychopharmacology.

Вчені вивчали, що відбувається з жінками, коли вони п'ють курячий бульйон, і з'ясували: учасниці, які його вживали, набагато краще контролювали свої харчові імпульси, ніж ті жінки, які не вживали. Це, зокрема, підтверджували випробування "шведським столом".

"У жінок, які пили курячий бульйон, не лише виходило краще приборкати тягу до нездорової їжі. Вони також частіше вибирали продукти, які містили менше насиченого жиру, ніж ті, які обходилися без бульйону", — розповіли дослідники.

Дану властивість бульйону вони пов'язують з властивим йому смаком умамі (його мають високобілкові продукти). За версією вчених, умамі специфічним чином впливає на мозок, пригнічуючи імпульси сильного голоду, які зазвичай змушують людей накидатися на шкідливу їжу.

"У багатьох культурах світу рекомендується пити бульйон перед їжею. Якщо ви не полюбляєте пити чистий бульйон, спробуйте приготувати на його основі овочевий суп, і отримаєте дуже корисну для схуднення страву: такий суп наповнює шлунок, зволожує організм і зазвичай містить мало калорій", — дали пораду наукові фахівці.