Курячі яйця мають визначений строк зберігання попри їх міцну шкаралупу. Температура повітря і вологість можуть впливати на їх свіжість, подовжуючи або укорочуючи час придатності. Обіцянки виробників про довгий термін зберігання яєць підтверджуються відповідними нормами, інформує Ukr.Media.
Скільки днів зберігаються курячі яйця
У магазинах існують свої вимоги до тривалості зберігання курячих яєць. Терміни можуть бути різними за сортністю яєць. Їх поділяють:
- на дієтичні — термін зберігання 7 днів;
- на столові — термін зберігання 25 днів;
- помиті яйця можуть зберігатися не більше 12 днів.
Тріснуті яйця утилізуються, якщо не використовувалися в той же день. Для них немає термінів зберігання, із-за швидкої здібності приходити в непридатність.
У спеціально відведених місцях, де підтримується температура від 0 до -2 °C градусів при вологості від 85 до 88%, вони можуть зберігатися 90 днів.
Вологість повітря є головною складовою умовою, тому що яйця мають здатність втрачати вологу через шкаралупу. Воно буде ще хорошої якості, але обсяг буде менший, і тому при струшуванні чути невелике булькання. Такі ж вимоги виникають і до температури, тому що підвищена буде сильніше сушити повітря, і скорочувати термін зберігання яєць.
Як потрапляють яйця на прилавок
Згідно нормативів, яйце, знесене куркою на птахофабриці, не може потрапити на наступний день на прилавки магазинів. Їх збір, упаковка і доставка займають певний час. Тому потрібні суворі правила, які регулюють перебування яєць у продажу. З дотриманням всіх норм, куряче яйце може зберігатися 3 місяці.
Домашні яйця можна віднести до окремого розділу, тому що вони з'являються щодня, і ніхто не думає про тривалі терміни зберігання. Господарі їх отримують свіжими, тому впевнені в їх якості. Але навіть у домашніх умовах їх не потрібно зберігати вище 20 °C градусів. Тому місце в холодильнику для них буде зручним і надійним сховищем.
