Суфле з зеленого горошку готується в мультиварці на пару. Це дієтичне блюдо. Тому піде на користь будь-якому члену вашої сім'ї. Дуже ніжне і смачне суфле з зеленого горошку повинно сподобатися вашим домочадцям, інформує Ukr.Media.
Якщо в рецепті сметану замінити на натуральний йогурт, то цим можна годувати малюків. Природно, якщо в раціон малюка вже введені йогурт і бобові. Люди, які з тих чи інших причин не їдять сметану, також можуть замінити продукт на натуральний йогурт.
Для приготування, крім перерахованих нижче інгредієнтів та мультиварки-скороварки (або простої мультиварки) з режимом варіння на пару, необхідно запастися силіконовими формами. Знадобиться одна велика або кілька маленьких формочок.
Інгредієнти
- Зелений горошок — 200 грамів
- Масло вершкове — 40 грамів
- Сметана — 3 ст. ложки
- Яйце куряче — 2 шт.
- Сіль — щіпка
- Вода (для варіння горошку) — близько 2-х склянок
Приготування
1. Насипаємо зелений горошок в мультиварку. Заливаємо приблизно двома склянками чистої свіжої води. Закриваємо кришку приладу і вмикаємо на 20 хвилин режим «Суп». При цьому тиск залишаємо на оцінці «3», а вибір смаку — «м'який».
2. Відварений горох відкидаємо на друшляк. Рідину, тобто відвар, використовувати не будемо.
3. Чашу мультиварки миємо і готуємо для наступних дій — наливаємо 250 мл води й ставимо місткість, призначену для варіння на пару.
4. Перекладаємо горошок в миску і разом зі шматочком вершкового масла розминаємо його в пюре.
5. Курячі яйця ділимо на жовтки й білки. Білки ставимо на холод, а жовтки вводимо в горохове пюре. Також в пюре додаємо сметану. Масу можемо як збити блендером, так і добре розмішати лопаткою.
6. У білки додаємо дрібку солі й збиваємо міксером до пишноти й збільшення в об'ємі. Потім білки вводимо в горохову масу. Щоб не порушити структуру збитих білків робимо це обережно і частинами.
7. Горохову масу розкладаємо по формах і складаємо на підставку-пароварку. Попередньо силіконові форми не обов'язково змащувати маслом формочки досить обполоснути холодною водою.
8. Кришку мультиварки-скороварки закриваємо і включаємо режим «Пароварка» з заданим часом в 15 хвилин, тиск залишається на позначці «4». Готуємо суфле до сигналу. Перш ніж суфле витягувати з форми, даємо йому трохи «схопитися». А після перевертаємо форму на підготовлену тарілку.
Суфле зі свіжого зеленого горошку подаємо на стіл. Воно смачне як гаряче, так і холодне. Вживати можемо як самостійну страву або як гарнір. Подавати зі свіжими овочами, зі сметаною або йогуртом.
Приємного апетиту!
