Щоб заготовлені із зпасом овочі, фрукти або ягоди не зіпсувалися і зберегли свій смак, банки для консервування потрібно обов'язково простерилізувати. Зробити це можна будь-яким з чотирьох способів, інформує Ukr.Media.
Займатися підготовкою тари потрібно не раніше, ніж за 2 години до початку закочування банок. Перед стерилізацією ємності необхідно ретельно вимити содою або звичайним засобом для миття посуду, а також прокип'ятити кришки. Стерилізація банок на зиму — дуже відповідальний процес. Підійдіть до нього з усією відповідальністю, вибравши один із таких варіантів.
Стерилізація банок на парі
Воду у каструлі доведіть до кипіння, накрийте спеціальною кришкою для стерилізації, металевою решіткою або друшляком. Зверху на кришку або решітку поставте банки догори дном. Стерилізуйте протягом 15-20 хвилин. Також можна стерилізувати, поставивши банку догори дном на звичайний чайник.
Стерилізація банок у мікрохвильовій печі
У чисті невеликі банки (0,5-1 л) налийте 2-2,5-сантиметровий шар води і поставте у мікрохвильову піч. Стерилізуйте до 5 хвилин за потужності 900-1000 Вт (щоб вода кипіла). Слідкуйте, щоб у банках була вода, інакше вони лопнуть. Великі банки можна стерилізувати у мікрохвильовці, поклавши їх на бік, головне — не забути налити воду.
Стерилізація банок у духовці
Цей спосіб зручний тим, що можна стерилізувати відразу багато банок. Посуд слід добре вимити і мокрим поставити догори дном або покласти у трохи холодну духовку на решітку. Потім духовку потрібно увімкнути, розігріти до 150° C і стерилізувати півлітрові банки 10 хвилин, літрові — 15 хвилин, 2-х-літрові — 20 хвилин, 3-х-літрові — 25 хвилин.
Стерилізація банок у пароварці
Стерилізувати банки можна і у пароварці! Якщо у вас є це диво техніки, поставте вимиті банки у лоток догори дном, увімкніть режим варіння і почекайте 15 хвилин. Разом з тарою у пароварку можна скласти і кришки.
Після стерилізації виставте банки шийкою вниз на чисту тканину або рушник, попередньо пропрасований з обох сторін. До закладання продуктів у жодному разі не перевертайте ємності і не торкайтеся до їх шийок, щоб не занести мікроби, від яких позбулися під час стерилізації.
Виберіть зі способів стерилізації банок ті, які підходять вам, і займайтеся смачними заготовками без зайвого стомлення. Нехай ця клопітка, але така важлива справа не займе у вас занадто багато часу.
