Фріттата — італійський вид омлету.

Фріттата — італійський вид омлету. Найчастіше фріттати бувають досить пишні, начинені всякою всячиною, і їх не тільки смажать на сковороді, але ще і доводять до готовності в духовці, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

  • Куряче яйце — 6 штук
  • Солодкий перець — 3 штуки
  • Червона цибуля — 1 головка
  • Петрушка — 20 грамів
  • Капуста броколі — 150 грамів
  • Лимон — ¼ штуки
  • Оливкова олія — 50 мл.
  • Часник — 2 зубчики
  • Вершкове масло — 30 грамів
  • Чебрець — 1 пучок
  • Мускатний горіх — на свій смак
  • Паприка — на свій смак
  • Сіль — на свій смак
  • Мелений чорний перець — на свій смак

Приготування

1. Змішати яйця з сіллю, меленим мускатним горіхом і паприкою.

2. Розібрати броколі на суцвіття, перець очистити від шкірки й нарізати тонкою соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

3. Часник і петрушку дрібно порубати, змішати їх з соком лимона й оливковою олією.

4. Нарізану цибулю обсмажити на вершковому маслі до м'якості, додати броколі, обсмажити хвилину, після чого відправити туди ж перець, смажити ще хвилину, додати дрібку листя чебрецю, через хвилину петрушку з часником в лимонному соку й олії, а через тридцять секунд залити яйцями.

5. Коли яйця почнуть застигати, відправити сковороду в розігріту до 180 градусів духовку на сім-десять хвилин. Перед подачею, посолити, поперчити й посипати листочками чебрецю.

Смачного!