Сальтисон — страва, схожа на ковбасу. Готується з різного відвареного м'яса з додаванням желатину. Виходить смачною і досить красиво виглядає. Можна використовувати замість ковбаси для перекусу або подати на додаток до святкової м'ясної нарізки, інформує Ukr.Media.
Необхідні продукти:
- 3 кілограми свинячої рульки
- 1 кілограмів м'яса
- 3 літри води
- 2 столові ложки солі
- 5 грамів желатину
- спеції
Починаємо приготування:
- У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, спеції і кладемо м'ясо. Доводимо знову до кипіння і варимо 3 години.
- У миску кладемо желатин і заливаємо водою. Залишаємо набрякнути.
- М'ясо відокремлюємо від кістки і нарізаємо шматочками.
- Форму застилаємо харчовою плівкою. Кладемо шматочок шкури і кладемо м'ясо. Добре ущільнюємо його.
- Желатин розтоплюємо і змішуємо з бульйоном, додаємо до заготівлі. Знову добре ущільнюємо. Накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник. Найкраще зверху поставити невеликий тягарець.
- Готову страву подаємо до столу.
Смачного!
