Мафіни вже давно стали вельми популярним десертом, який сподобався багатьом людям. А шоколад допомагає виробляти гормон щастя — серотонін. Якщо об'єднати ці інгредієнти, то можна отримати смачні ласощі для гарного настрою. Навіть процес приготування мафінів зі шматочками шоколаду сприяє гарному настрою, інформує Ukr.Media.
Під час приготування ласощів, головне — нікуди не поспішати. Важливо намагатися готувати смаколик за правильною технологією. Тоді можна отримати неймовірно смачний десерт, який відмінно підійде для чаювання або до чашечки кави.
Інгредієнти для смачних ласощів
- чорний гіркий шоколад — 120-150 грамів;
- розпушувач — 2 чайних ложки;
- борошно — 210 грамів;
- какао порошок — 40 грамів;
- вершки 30-33 %-вої жирності — 250 грамів;
- екстракт ванільний — 0,5 чайної ложки;
- сіль — 1/3 чайної ложки;
- цукор — 135 грамів;
- яйця — 3 штуки.
Приготування смачних та запашних шоколадних мафінів
- Спочатку слід взяти ємність, розбити у неї яйця, додати цукор і гарненько збити міксером до пишної маси білого кольору.
- Далі взяти іншу чисту ємність, перелити у неї вершки і збити. Додати в отриману масу суміш цукру з яйцями і перемішати, після чого додати ще ванільний екстракт.
- Борошно попередньо просіяти через сито разом з порошком какао, розпушувачем тіста і сіллю. Усе перемішати. Далі додати у масу з яйцями і цукром, а потім перемішати усе між собою.
- За допомогою звичайного ножа нарубати шоколад на шматочки середнього розміру. Додати у тісто, але не усі, а більшу частину.
- Підготувати форм для мафінів. Найкраще скористатися силіконовими. Укласти у форми паперові капсули і заповнити їх шоколадним тістом на ¾, а зверху посипати шматочками шоколаду, що залишилися.
- Розігріти духову шафу до температури у 180 градусів за Цельсієм, відправити майбутні мафіни і випікати таким чином близько 20-25 хвилин до готовності, яку можна перевірити за допомогою дерев'яної зубочистки.
Далі мафіни необхідно дістати з духової шафи і дати їм охолонути. Подавати найкраще до чаю або кави. Мафіни будуть не просто смачними, але й запашними завдяки ванільному екстракту у складі.
