Не ріжте шпинат занадто дрібно, використовуйте виключно чистий ніж і не змішуйте цей продукт з йогуртом. Дієтолог Бетюль Мерд дав кілька простих порад, як залишити в продукті максимальну кількість цінних речовин під час приготування, інформує Ukr.Media.
Перше, що потрібно зробити зі шпинатом перед вживанням — це промити його у воді з додаванням оцту. Фахівець пояснює, що так продукт можна очистити від бактерій. Якщо різати шпинат занадто крупно — він значно "втратить" вітамін С. Не рекомендує дієтолог смажити шпинат занадто довго: його поживна цінність знижується.
Бетюль Мерд також звертає увагу, що рослина поєднується не з усіма продуктами. Наприклад, йогурт додавати в шпинат він не рекомендує. Залізо, яке містить шпинат і кальцій в молочному продукті заважають засвоєнню один одного.
Сам же шпинат крім вітамінів і мінералів містить величезну кількість мікроелементів, які беруть участь у відновленні тканин. Корисні властивості рослини також допомагають зміцнити імунну систему, серцево-судинну систему, захищають від інфекцій і нормалізують артеріальний тиск.
