Мені подобається експериментувати з різними смаками та інгредієнтами. У мене алергія на багато продуктів, тому доводиться викручуватися. Найбільша проблема — замінити яйця в стравах. У мене вже цілий запас різних прийомів. І ось недавно мені захотілося приготувати домашній майонез без яєць. Відшукала відмінний рецепт, яким хочу поділитися з вами, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 150 мл молока
- 300 мл рослинної олії
- 2-3 ч. л. гірчиці
- 2 ст. л. лимонного соку
- 0,5 ч. л. солі
- щіпка цукру
Приготування:
- Рецепт домашнього майонезу дуже простий. Єдине, що вам знадобиться, — занурювальний блендер. Отже, підготуйте всі потрібні інгредієнти, блендер і суху ємність.
- У мисці до пишності збийте молоко.
- Не перестаючи збивати, поступово додавайте олію тонкою цівкою. Збивайте до однорідності. Якщо вам здасться, що майонез недостатньо густий, можна додати трохи більше олії.
- Коли отримаєте потрібну консистенцію, додайте сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік.
- Збийте все до однорідності. Ваш домашній майонез без яєць готовий.
Можливо, за смаком він буде відрізнятися від майонезу на жовтках. Але, як на мене, він дуже навіть непоганий. Соус за текстурою виходить дуже ніжний і пишний. Для салатів підходить чудово. Я якось навіть пробувала робити крабовий салат з цим соусом. Вийшло дуже смачно!
