Улюблений багатьма варіант для сніданку — сирники. Це смачна і поживна страва з високим вмістом білка. Але попри свою поширеність і удавану простоту, сирники виходять не у всіх — то надто щільні, то підгоряють, то втрачають форму під час смаження. Є секрет, як приготувати сирники без вад, врятує їх один простий інгредієнт, інформує Ukr.Media.
Для сирників потрібно:
- сир — 500 гр.
- цукор — 2 ст. л.
- яйце — 2 шт.
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. манної крупи
- дрібка солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- жменя родзинок
- цедра половини лимона
- олія для смаження
У глибокій тарілці розм'якшіть сир виделкою, додайте цукор, ванілін і цедру лимона. Розбийте туди ж яйце, додайте родзинки, дрібку солі та манку, добре перемішайте. Щоб манка набухла, залиште суміш на 25 хвилин, накривши її плівкою або кришкою.
Присипте дошку борошном, викладіть на неї сирну суміш. Скачайте щільну ковбаску і поріжте її на рівні круглі шматочки. Отримані частки обваляйте в борошні.
На сковороді розігрійте трохи рослинної олії та вершкового масла. Перекладіть сирники на сковорідку та обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків. Після того, як ви перевернули сирники, накрийте сковорідку кришкою для рівномірного приготування.
При подачі сирники можна посипати цукровою пудрою, подавати з медом, джемом або сметаною. Смачного!
