Святкова страва за 40 хвилин: готуємо смачне фаршироване філе

Просте у приготуванні, але водночас незвичайне куряче м'ясо сподобається всім членам вашої родини.

Інгредієнти:

• куряче філе — 800 гр.;
• сир — 150 гр.;
• в'ялені томати — 100 гр.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• петрушка — невеликий пучок;
• сухий часник — 2 ч.л.;
• орегано — 2 ч.л.;
• чорний перець — за смаком;
• сіль — за смаком.

Приготування:

Почнемо приготування з нарізки інгредієнтів. Твердий сир натираю на крупній тертці. Зелень дрібно нарізаю. У цій страві мені подобається або петрушка, або кінза.

Половину натертого сиру відкладаю в тарілку — він знадобиться мені пізніше, а до другої частини додаю порізану зелень і перемішую її з сиром.

Потім нарізаю червоний болгарський перець соломкою. Якщо у вас великий перець — візьміть половину. Його потрібно зовсім трохи.

І ще мені знадобляться в'ялені томати. Їх я ріжу на невеличкі шматочки.

Тепер готую філе. Я беру невелике за розміром. Відрізаю мале філе. Розрізаю його по центру, але не до кінця солю, посипаю свіжемолотим чорним перцем, гранульованим часником і орегано. М'ясо виходить дуже ароматним. Приступаю до фарширування м'яса. Спочатку викладаю сир із зеленню, 2-3 соломки болгарського перцю та трохи в'ялених томатів. Зверху знову посипаю сирною сумішшю. Тепер, щоб начинка не виповзла під час запікання, я скріплюю краї філе в декількох місцях зубочистками.

Форму для запікання змащую рослинною олією, викладаю фаршироване м'ясо. Ті шматочки, які неможливо фарширувати, я просто посипала тими ж спеціями, що й великі, і просто запекаю їх. Страва виходить яскравою та соковитою.

Ставлю в духовку, розігріту до двохсот градусів (режим верхній та нижній тен), на 30 хвилин (час залежить від розміра філе, тому перевіряйте у найтовстішому місці зубочисткою — сік має бути прозорим). Потім посипаю сиром, увімкнувши режим конвекції і запікаю ще 7-10 хвилин. М'ясо виходить із хрумкою та золотистою сирною скоринкою.

Філе, приготоване таким чином, подобається і дорослим, і дітям. Воно виходить соковите, ніжне й дуже ароматне. А з начинкою можна експериментувати — за смаком можна додати гриби, брокколі, моркву. Таку страву не соромно подати й на святковий стіл.