Як приготувати швидку та смачну аджику з яблуками

Усе, що потрібно, — пропустити овочі через м'ясорубку та соковижималку і зварити.

Інгредієнти:

• Помідори — 2,5 кг
• Морква — 0,5 кг
• Солодкий перець — 0,5 кг
• Яблука — 0,5 кг
• Гіркий перець — 2-3 шт.
• Часник — 100-200 г
• Олія — 200 мл
• Цукор — 100 г
• Сіль — 30 г
• Оцет (9%) — 80-100 мл

Приготування:

Помідори пропускаємо через соковижималку, яблука, та перець — через м'ясорубку. Моркву натираємо на тертці. Об'єднуємо все в одній великій каструлі.

Часник подрібнюємо окремо й поки що відставляємо вбік — він знадобиться наприкінці.

Всипаємо в овочеву суміш цукор, сіль, вливаємо олію. Добре перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Варимо орієнтовно 50-60 хвилин.

Куштуємо: яблука й морква мають повністю зваритися, стати м'якими й ніжними. Тоді додаємо перемелений часник, вливаємо оцет, перемішуємо й варимо ще 10 хвилин.

Розливаємо гарячу суміш у стерильні чисті банки, закручуємо, перевертаємо та закутуємо ковдрою до охолодження. А взимку відкриваємо баночку і смакуємо.