Правильне харчування не обов'язково має бути дорогим. Звичайно, достаток розширює межі вибору, але добре харчуватися можна і на обмежені кошти — якщо витрачати ці гроші з розумом, інформує Ukr.Media.
Сезонність
Разом з розвитком сільського господарства і зовнішньої торгівлі межі сезонності трохи стерлися. У будь-який час року на полицях у супермаркеті можна знайти продукти, які, здавалося, б там бути не повинні — час не той.
Але поняття сезонності існує не просто так (усі, хто пережив нетравлення від напівзелених зимових помідорів це точно знають!). Та й вартість продуктів у період, коли вони доступні у достатку, істотно нижча, ніж поза сезоном.
Рішення: придбайте морозильну камеру з функцією швидкого заморожування для фруктів, овочів і зелені, які ви можете придбати влітку оптом і за гарною ціною. Пізніше їх можна використовувати як основи для смузі, компотів, желе, омлетів, фріттати, супів або пирогів.
Опт
Багато харчових продуктів можна купувати оптом — це і вигідно, і зручно. Крупи, горіхи, бобові, цукор, борошно можуть спокійно зберігатися протягом декількох місяців — головне, забезпечте їм правильну тару і відсутність вологи.
Правильне зберігання
Поміркуйте про те, скільки разів вам доводилося викидати підгнилі фрукти і овочі? Ймовірно, багато. Щоб виключити цю статтю непотрібних витрат з сімейного бюджету, поставтеся до зберігання врожаю з розумом.
Не зберігайте овочі поруч з фруктами, ще й великими партіями — один гнилий персик може перепсувати цілий лоток врожаю протягом доби.
Промивайте ягоди, що швидко псуються, у розчині оцту відразу після покупки — так ви значно продовжите термін їх зберігання. Забезпечте фруктам і овочам правильний температурний режим та гарну вентиляцію й щодня перевіряйте їх, видаляючи зіпсований урожай.
Почніть любити салати
"Справжня жінка з нічого повинна вміти зробити три речі: салат, скандал і капелюшок", — стверджувала легендарна Коко Шанель. А що, це вихід: за перших ознак псування продукту пустіть його у справу, ну тобто у салат (суп або рагу — тут вже як вашій душі подобається).
Отже, немає такого продукту, який не міг би стати інгредієнтом смачної і ситної вечері. Досвідчені кулінари саме так і роблять.
Фермерський ринок
Чим свіжіший продукт під час покупки, тим довше він буде зберігатися у вас вдома. Погодьтеся, сири з переклеєною етикеткою у супермаркеті викликають значно більші сумніви у порівнянні з молочною продукцією місцевих фермерів, яка була виготовлена ось буквально вранці. Саме на ринках є шанс придбати по‑справжньому свіжі фрукти і овочі, зібрані напередодні.
Тільки ціле!
Навіть якщо для борщу вам потрібна тільки половина капусти, не купуйте продукти харчування у нарізці. Особливо це стосується овочів і фруктів.
У зріз буквально відразу ж починають потрапляти хвороботворні бактерії, що викликають гниття і псування.
Якщо ви не плануєте використовувати шматочок відразу ж і цілком, готуйтеся до того, що його доведеться викинути буквально через кілька днів.
Списки
Імовірність того, що у магазині ви витратите зайве, сильно знижується, якщо ви прийдете туди із заздалегідь підготованим списком. Причому вартість покупок ви можете заздалегідь спланувати вдома.
Скажімо, ви не хотіли б витрачати сьогодні більше 500 гривень. Заздалегідь виберіть зі списку найнеобхідніші продукти, вартість яких не перевищує встановленого вами ліміту, і чітко дотримуйтеся цього плану. Решту покупок ви можете перенести на наступний тиждень, коли вони дійсно стануть необхідними.
Запасіться яйцями
Яйця — відмінний продукт. Вони коштують порівняно недорого, багаті на протеїн і входять у сотні різноманітних рецептів.
Варене яйце — це ще й здоровий перекус, що не завдає шкоди фігурі.
Будь-який інший буде коштувати вам дорожче, та й калорій у ньому напевно буде більше.
Свіже, консерви, заморозка?
Порівнюйте поточні ціни на ваші улюблені продукти. Припустимо, вам захотілося кукурудзи. У якому вигляді вона обійдеться вам дешевше зараз — у свіжому — замороженому або консервованому?
Така економія коштів можлива щодо багатьох затребуваних харчових продуктів, включаючи бобові, овочі, фрукти і рибу.
Напої
Шанувальники газованих напоїв і пакетованих соків знають, наскільки сильно вони б'ють по сімейному бюджету. Та й для здоров'я такий раціон не дуже корисний — особливо людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Якщо ви звикли до прохолодних напоїв, замініть газовану воду і соки на холодний чай та каву. Вони коштують копійки, і смак ви можете змінювати на свій розсуд, додаючи улюблені трави і шматочки засушених фруктів.
