Всі, хто вважають себе ласунами, знають, як важко відмовитися від цукерки в блискучій обгортці або від чудового тістечка, яке так і вабить лежачи в холодильнику, а опір шоколаду взагалі можна навіть не чинити, передає Ukr.Media.
Але якщо бажання бути струнким понад гастрономічних слабкостей, то ви візьмете себе в руки і виключите цукор з раціону. Так, на словах це просто, а от на ділі не завжди. Тому якщо ви не уявляєте своє життя без солодкого, але фігура вам теж дорога беріть на замітку ці 7 натуральних підсолоджувачів, які в розумній кількості принесуть тільки користь.
Банани
Якщо ви любите випічку і хочете, щоб ваші страви виходили не тільки смачними, але і корисними, використовуйте замість цукру банани — їх буде цілком достатньо для солодощі. До того ж банани — відмінна заміна ще й маслу: вони додають випічці соковитість і допомагають зберегти її довгий час. Для випічки особливо гарні перестиглі і навіть почорнілі банани: вони вже самі стали досить м'якими і їх не треба буде додатково пюрувати. Найкраще замінювати цукор бананами для приготування кексів, пряників і солодкого хліба. Банановий хліб, бананові млинці, пудинги, морозиво, піроги і навіть торти — з допомогою бананів ви спокійно обійдетеся без білого цукру, що ваш організм скаже окреме "спасибі".
Мед
Ще один спосіб скоротити до мінімуму споживання цукру — замінити його медом. Він набагато солодше цукру — отже, ви цілком будете обходитися меншою кількістю. Незважаючи на те, що мед калорійніше цукру, його глікемічний індекс набагато нижче, а це означає, що ви зайвий раз подбаєте про здоров'я своєї серцево-судинної системи і згодом не обзаведетеся проблемою надмірної ваги. Краща компанія до меду — чай, лимон, імбир. У цьому поєднанні мед посилено стимулює обмінні процеси в організмі і сприяє підвищенню імунітету.
Кокосовий цукор
З квітучої кокосової пальми добувають кристалізований кокосовий цукор. Його основна особливість — високий вміст вітамінів і мінеральних речовин. Так, наприклад, цей цукор багатий калієм, кальцієм і цинком, а також вітаміном С, і при всьому цьому містить мало фруктози, що робить його ідеальним дієтичним продуктом. При купівлі кокосового цукру зверніть особливу увагу на його склад: недобросовісні виробники часто додають в нього цукор — абсолютно ідентичний білий цукор за кількістю калорій і вуглеводів.
Стевія
Ще один дуже популярний натуральний підсолоджувач — стевія — робиться з "медової трави", що росте на території Південної Америки. Стевія набагато солодше цукру і при цьому володіє нульовою калорійністю. Нульовий глікемічний індекс — ще одна перевага стевії перед цукром, яке робить цей цукрозамінник безпечним для страждаючих діабетом.
Виноградний цукор
Виноград — поряд з бананами і манго — продукт з високим вмістом цукру. Саме з нього вперше отримали глюкозу. Виноградний цукор — це практично те ж саме, що і звичайний цукор, не містить фруктози. Його калорійність приблизно така ж, як у білого цукру (370 кілокалорій на 100 грвммів), а смак особливо солодкий і насичений, без усяких сторонніх присмаків. Виноградний цукор — екологічно чистий продукт, який моментально всмоктується в кров і відразу ж дає заряд бадьорості і прилив сил, забезпечуючи організм швидкої енергією.
Кленовий сироп
Символ Канади, знаменитий кленовий сироп, — це ще один дуже популярний підсолоджувач, який просто ідеально підходить до різних десертів і випічки (взяти, наприклад, вафлі або ніжні млинці). У цьому кленовому сиропі ніколи не буде ніяких добавок та консервантів. Так само, як і стевія, кленовий сироп багатий вкрай корисними для нашого організму речовинами: це цинк, залізо і марганець, а також антиоксиданти. Цей підсолоджувач дуже калорійний (близько 260 кілокалорій на 100 грамів), і тому краще не зловживати їм, наскільки б він не був корисніше простого білого цукру.
Нектар агави
Ще один «привіт» від західної половини світу — золотистий нектар агави. Його виробляють із соку блакитної агави, з якої роблять ще одну «веселу» рідину — текілу. Нектар чудово розчиняється у воді, солодше цукру в півтора рази, витрачається економно, у нього приємний на смак, а також він володіє низьким глікемічним індексом. Для нектар агави західні фудблогери придумали купу рецептів, так що завжди знайдуться ідеї, як його краще використовувати. До мінусів даного продукту можна віднести високу ціну і те, що він містить 75-90% фруктози, що не дуже добре позначається на метаболізмі. Не всі лікарі дозволяють його хворим на діабет.
Сироп топінамбура
Золотистий солодкий сироп, який отримують з бульб топінамбура. Сироп має ніжний карамельний смак, його зручно додавати в напої і десерти. Він також володіє низьким глікемічним індексом і підходить для діабетиків. Містить інулін — натуральний пребіотик, стимулюючий зростання «дружньої» мікрофлори кишечника. До мінусів можна віднести те, що він досить дорогий, якщо повністю переходити на нього. Середня калорійність — 267 калорій, хоча це і менше, ніж у звичайного цукру.
Фініки
Фініки — один з найбільш корисних продуктів на світі. Вони неймовірно поживні, містять цілий комплекс вітамінів, мікроелементів та амінокислот, зміцнюють серцевий м'яз, підвищують рівень гемоглобіну в крові і, зрештою, вони самі по собі дуже смачні. Не дивно, що солодкі, ситні і страшно корисні фініки люблять використовувати в якості замінника цукру або підсолоджувача для натуральних батончиків мюслі і смузі. У магазинах ви можете знайти навіть фініковий сироп, який можна додавати замість цукру в різні страви, чай і каву.
