Наливка з соковитих ягід цього літа

Солодка і смачна ягідна наливка, що увібрала в себе весь сік, набраний за літо, стає вже не просто алкоголем, а смачним, вишуканим напоєм домашнього приготування, інформує Ukr.Media.

Рецепт наливки у кожного свій, але цей воістину геніальний у своїй простоті: 4 склянки цукру, 4 склянки води, 4 склянки ягід, 4 склянки горілки. Забути його складно навіть при бажанні!

Незважаючи на простоту приготування, напій в будь-якій компанії приймають на ура. Він радує око, потішає смакові рецептори, а найголовніше — скільки не випий, на ранок свіжий як огірочок.

Наливка з ягід

Інгредієнти

• 4 ст. цукру
• 4 ст. ягід
• 4 ст. води
• 4 ст. горілки

Приготування

1. Залий цукор теплою кип'яченою водою, щоб він не осів на дно, а розійшовся рівномірно.
2. Додай до води помиті і обсушені ягоди цілком, неразмятими.

3. Тепер додай горілку і запасися терпінням.

   Перелий рідину у скляну банку (повинно впритул вистачити трилітрової), накрий капроновою кришкою і сховай у темне місце. Моя бабуся їх завжди перевертала, але, думаю, у цьому немає необхідності: на відміну від вина тут не йде процес бродіння.

4. Силу волі доведеться тренувати 10 днів, щонайменше. А краще 2 тижні. У давнину вважалося, що наливка повинна настоюватися так довго, поки напій не стане чіплятися до скла і залишати яскравий слід.
5. За цей час фрукти поділяться і за кольором, і за ароматом, і соками, і осядуть на дно. Обережно, щоб не потривожити осад, злий прозору, як джерельну воду, наливку в інший посуд.

6. Розлий її в скляну тару. Пузаті пляшки з масивними притертими кришками будуть як не можна до речі.

Смачно виходить з будь-якими ягодами, але бажано, щоб вони були м'якими і соковитими. В кінцевому підсумку кріпкість у такої наливки буде в межах 18-22 градусів залежно від ягоди.

Горобинова наливка вийде м'якше, вишнева, якщо вишня з кісточкою, — міцніше. Можна замість горілки використовувати спирт або добре очищений домашній самогон. Пропорції повинні залишитися тими ж, але градус помітно зросте.

Пропонуємо 2 варіанти сливової наливки: з горілкою і без. Міцною наливкою дуже хочеться пригощати друзів, а напій без спирту — чудовий замінник будь-яких солодощів, легке, запашне ласощі.

Лімончелло — це відомий на весь світ лікер італійського походження, який, як можна здогадатися з назви, виготовляється з цедри ароматних стиглих лимонів. У Південній Італії за нього беруть пристойні гроші, а ми пропонуємо виготовити своїми руками.