Деякі ласощі могли б з легкістю захопити весь світ, якщо були б живими як та сама печенька з Шрека. А деяким навіть оживати для цього не довелося!
Дивно, всього якісь булочки з корицею, а подають їх навіть на церемоніях нагородження "Оскара"! Сіннабони стали одним з найпопулярніших борошняних виробів у всьому світі і ось чому, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
молоко - 1 стакан;
вершкове масло - 200 г;
яйця - 2 шт.;
сіль - 1 ч. ложка;
борошно - приблизно 4 склянки (скільки візьме тісто);
сухі дріжджі - 1 пакетик;
цукровий пісок - 1,5 склянки;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
мелена кориця - 2 ст. ложок;
вершковий (сирний) сир - 150 г;
цукрова пудра - 1 стакан (або за смаком).
Приготування:
У приготуванні використовуємо стакан об'ємом 200 мл.
Злегка підігріваємо молоко, воно має бути теплим, але не гарячим. Збиваємо міксером або віночком яйця до утворення білої піни. Переливаємо в молоко яєчну суміш і цукровий пісок, додаємо 50 г розм'якшеного вершкового масла (не розтопленого до рідкого стану). Всю порцію масла краще вийняти з холодильника заздалегідь, оскільки і для глазурі, і для тіста воно повинно бути досить м'яким. Додаємо сіль.
У борошно додаємо дріжджі, перемішуємо, а потім поступово додаємо все в отриману вище суміш (молоко, яйця, масло, цукор).
Замішуємо пластичне тісто для булочок Сіннабон, поки воно не перестане прилипати до долонь. За потреби збільшуємо порцію борошна. Тісто викладаємо на присипану борошном поверхню столу. Розкачуємо тісто прямокутної форми товщиною 5 мм. Змащуємо тісто шматочком розм'якшеного масла (приблизно 50 г), а потім посипаємо сумішшю кориці і цукру. Взявши солодке тісто за один край, починаємо акуратно згортати рулет начинкою всередину. У нас повинен вийти однорідний, щільний рулет.
Потім гострим ножем нарізаємо рулетик з тіста на заготовки товщиною близько 2 см. Простору форму для випічки застеляємо пергаментом, а потім викладаємо наші сіннабони.
Накривши заготівлю рушником, залишаємо на годину. В цей час розігріємо духовку. Відправляємо в розігріту духовку вже "відпочивші" булочки. Випікаємо близько 20 хвилин при температурі 180 градусів: готовність легко визначити за рум'яним тістом.
Поки випікаються булочки, приготуємо глазур. Для цього збиваємо до однорідної маси масло, цукрову пудру, ванільний цукор і сир. Зробити глазур якнайсолодше можна збільшивши порцію пудри.
Дістаємо з духовки булочки, негайно змащуємо сирною глазур'ю поки ще гарячі.
Злегка остудити. Подаємо рясно вкриті кремом-глазур'ю борошняні вироби до чаю!
