Запіканки завжди виручали господинь: часу на приготування цієї страви йде не багато, інгредієнти залежать від вашої фантазії або того, що є в холодильнику. А якщо ви готуєте запіканку в красивій формі, то і подати її на стіл можна в ній же!, інформує UkrMedia.
Картопляна запіканка з куркою і зеленню
Інгредієнти:
- Картопля - 600 г
- Морква - 100 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Сіль - ¾ ч.л.
- Куряче філе - 200 г
- Шпинат 150 г (можна замінити на молоду кропиву, зелень гірчиці, зелень тельтовської ріпи)
- Перець чорний мелений ¼ ч.л.
- Вершкове масло - 50 г
Приготування:
Картоплю і моркву очистіть і зваріть до м'кості. Злийте воду і розімніть овочі в пюре. Дуже зручно це робити за допомогою спеціального преса для картоплі. Посоліть за смаком, додайте яйця і добре перемішайте. Куряче філе перетворіть на фарш з допомогою блендера. Також подрібніть шпинат і змішайте його з фаршем. Посоліть і поперчіть. Додайте яйце, перемішайте. У змащену маслом форму для випічки викладіть половину картопляно-морквяного пюре, розрівняйте. Викладіть суміш зі шпинатом і куркою. Зверху покладіть пюре, яке залишилося, розгладьте поверхню і розкладіть по поверхні шматочки вершкового масла. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.
Сирна запіканка з чорницею
Інгредієнти:
- 500 г нежирного сиру
- 170 г натурального йогурту
- 6 ст. л. цукру
- чверть склянки манної крупи
- 200 г ягід
- 2 яйця
- масло і панірувальні сухарі для форми.
Приготування:
в комбайні змішати цукор, яйця і сир, додати йогурт і перемішати. Додати манну крупу і ще раз перемішати, щоб не було грудочок. Всипати ягоди і обережно вмішати їх в сирну масу. Перелити в форму, змащену маслом і посипану сухарями, і випікати при температурі 180 гр. 30-35 хвилин. Після закінчення часу вимкнути духовку і залишити в ній запіканку на 10-15 хвилин, потім охолодити при кімнатній температурі.
Рисова запіканка з сьомгою
Інгредієнти:
- 400 г філе сьомги
- 250 г рису
- 3-4 зубчики часнику
- 2 яйця
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 лимон
- 100 г тертого сиру
- петрушка
- оливкова олія
- лавровий лист
Приготування:
Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для запікання змастити маслом. На дно форми покласти папір для випічки. Відварити рис у великій кількості води. На повільному вогні відварити сьомгу до повної її готовності разом з часточками лимона і лавровим листом. Часник дрібно порубати. У мисці змішати готову сьомгу з сиром, часником, петрушкою, гірчицею і рисом. Додати яйця, приправити сіллю і перцем. Ретельно перемішати. Готову суміш викласти у форму і рівномірно розподілити. Випікати близько 20 хвилин, поки суміш не схопиться. Вийняти запіканку з духовки і дати їй охолонути в формі, тоді вона стане щільніш і легко витягне з форми. Нарізати запіканку часточками і подавати зі свіжим салатом.
Сирна запіканка з кус-кусом шоколадом
Інгредієнти:
- 360 г сиру (2 упаковки по 180 г)
- 2 яйця
- 3 ст. л цукру
- 1-2 ч. л. ванільного екстракту
- 50 г кус-куса
- окріп (приблизно 100 г)
- 20 г гіркого шоколаду
- сметана, мелена кориця для подачі
Приготування:
Розігріти духовку до 180 С. Куськус висипати в чашку, залити окропом (на 1 частину кус-куса беруть 1,5 частини окропу), накрити блюдцем і відставити убік. Ручним віночком збити яйця з цукром і екстрактом ванілі. Додати уже розпарений кускус, сир, накришений ножем в стружку шоколад. Форму для випікання добре змастити вершковим маслом, присипати дно і бортики борошном, надлишки борошна струсити. Викласти отриману масу в форму і поставити в духовку випікатися на 30-40 хвилин. Духовку під час випічки не відкривати, після випічки дверцята духовки відкрити і залишити там запіканку відпочити хвилин на 15 хв.
Сирна запіканка з макаронами
Інгредієнти:
- 200 г макаронів (дрібних ріжків)
- 200 г твердого сиру
- 20 г вершкового масла
- 400 мл вершків
- 50 г бекону
- сіль перець
Приготування:
Відразу відварити макарони і відкинути на друшляк. Сир натерти на дрібній тертці і з'єднати 2\3 з макаронами. Вершки приправити сіллю і перцем за смаком. Форму для випікання змастити маслом і викласти в неї макарони, залити вершками і посипати сиром, що залишився. Запікати в духовці 30-40 хв при температурі 190-200 градусів. Бекон тонко нарізати і обсмажити на сковороді, щоб став хрустким, і викласти на готову сирну запіканку.
