Біскотті - хрусткі італійські сухарики до чаю або кави

Біскотті - класичне італійське печиво, яке традиційно печуть з різнокольоровими цукатами, шоколадом і родзинками. В перекладі дослівно означає «запечене двічі» (чому - дізнаєтеся нижче), інформує Ukr.Media.

У класичному рецепті його готують без розпушувача, тому воно виходить сухуватим. Ми пропонуємо трохи вдосконалити рецептуру і приготувати пишні біскотті з бананом і волоськими горіхами. Останні можна замінити фундуком, мигдалем або арахісом. Вийде не менш смачно. Приступимо!

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 90 г
• Пшеничне борошно -260 р
• Яйце - 1 шт.
• Банан -1 шт.
• Цукор - 100 г
• Ванілін - 0,5 г
• Сіль - 1 трісок.
• Розпушувач - 1 ч. л.
• Волоські горіхи - 3 ст. л.

Приготування:

1. Розімніть банан виделкою в кашку. Розбийте в ємність яйце, пачку розм'якшеного масла і ванілін. Ретельно перемішайте.
2. Подрібніть волоські горіхи, вмішайте в суміш. Додайте борошно, цукор, розпушувач, ванілін і замішайте тісто. Воно повинно вийти тягучим і липковатим.
3. Сформуйте 2 широкі ковбаски і викладіть на деко, застелене пекарським папером.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте біскотті 30 хвилин.
5. Готові хлібці остудіть протягом 10-15 хвилин і наріжте скибочками. Акуратно викладіть шматочки на деко і поверніть в духовку. Випікайте 10 хвилин з кожного боку при 150 градусах. Якщо включити режим верхнього та нижнього нагріву, достатньо всього 15 хвилин.

Печиво виходить з хрустинкой і легким присмаком банана. Щоб біскотті довше залишалися свіжими, складіть їх у застелений папером кошик і прикрийте полотняною серветкою. Італійці взагалі люблять ласощі з начинкою - навіть звичайний хліб вони перетворюють у вишуканий рулет з ковбасою і яйцем. Спробуйте цю цікаву закуску і ви. Приємного апетиту