Кабачок - універсальний овоч. Його можна додавати в перші й другі страви, готувати з нього салати і закуски. Додавання кабачка в котлети, тефтелі, млинці і оладки робить їх набагато соковитішими і ніжнішими. Тому кулінари з величезним задоволенням використовують кабачок в своїх експериментах, інформує Ukr.Media.
Приготуємо сьогодні рисово-кабачкові котлети. Не дивлячись на те, що до складу таких котлет не входить м'ясо або риба, вони виходять смачними і ніжними.
Інгредієнти:
- Рис - 80 г
- Кабачок (молодий) - 170-200 г
- Зелена цибуля
- Борошно пшеничне - 2-3 ст. ложки
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Олія - для смаження
Спосіб приготування:
- Варимо рис.
- Кабачок (в рецепті використовується молодий) подрібнюємо, скориставшись теркою. Також можна кабачок пропустити через м'ясорубку.
- Далі додаємо до натертого кабачка подрібнену зелену цибулю, попередньо промиту і висушену.
- Тепер переправляємо до кабачка відварений рис.
- Присмачуємо інгредієнти меленим перцем, солимо.
- Підсипаємо пшеничне борошно. Ретельно починаємо перемішувати продукти.
- З отриманої рисово-овочевої маси формуємо круглі котлетки (виходить 6-7 штук). Викладаємо рисові котлети для обжарювання в розігріте рослинне масло на сковорідці.
- Рисові котлетки з кабачком обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору.
Приємного апетиту!
