Солоденькі рецепти, якими можна побалувати себе у піст

В піст одна з найбільш бажаних страв — смачний торт, але на жаль більшість апетитної випічки готується з додаванням масла і яєць. Спеціально для ласунів ми пропонуємо оригінальні рецепти пісної випічки, інформує Ukr.Media.

Шоколадний панфорте (пиріг з горіхів і сухофруктів)

Інгредієнти:

• Фундук очищений — 180 г
• Очищений мигдаль — 180 г
• Цукати з суміші цитрусових цедр — 180 г
• Курага — 180 г
• Пшеничне борошно — 180 г
• Мелена кориця — 1 ч. л.
• Мелений мускатний горіх — 1 ч. л.
• Мелений імбир — ½ ч. л.
• Мед — 180 г
• Цукор — 70 г
• Вода — 1 ст. л.
• Чорний шоколад 80%.

Приготування:

Мед, цукор і воду довести до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Кип'ятити сироп 2 хвилини, додати шоколад, дочекатися повного розчинення, зняти з вогню. Дати трохи охолонути.

В окремому посуді змішати складові начинки: цукати і курагу (порізати великими кубиками), горіхи (попередньо очистити), борошно, спеції. Залити теплим сиропом і перемішати руками до тих пір, поки маса не стане однорідним шматком.

Для випічки використовувати круглу чавунну або керамічну форму діаметром 20 см. У форму викласти папір для випічки, змащений вершковим маслом. Періодично змочуючи руки у воді, утрамбувати масу. Зверху накрити папером для випічки, змащеним вершковим маслом. Випікати в духовці 45 хвилин при температурі 150 градусів.

Звільнити пиріг від паперу, обсипати цукровою пудрою з усіх сторін.

Пісні медові кекси

Інгредієнти:

• Вода — 250 мл
• Мед — 2 с. л.
• Цукор — ½ склянки
• Рослинна олія — ½ склянки
• Пшенична борошно — 2 склянки
• Сіль — щіпка
• Сода — 1,5 ч. л.
• Родзинки — за смаком.
• Гіркий шоколад — за смаком
• Солодка кокосова стружка

Приготування:

Для початку закип'ятіть воду. Вода обов'язково повинна бути кип'яченою. Остудіть так, щоб вона була гарячою, а не окропом. У глибоку миску вилийте воду, додайте мед, цукор, щіпку солі і рослинну олію (без запаху, дуже важливо!). Ретельно розмішайте до однорідної маси.

Борошно потрібно просіяти. Змішайте його з содою. Додайте до рідкої однорідної маси і збийте виделкою або вінчиком до зникнення грудочок. Важливо: клейковина борошна у всіх різна, знадобиться приблизно 2 склянки, але не всипайте відразу всю муку, тісто повинне литися.

За бажанням можна вдосконалити його, додавши за смаком сухофрукти або горіхи.

Розлийте по формочках, приблизно на 2/3 висоти, кекси піднімуться. Випікайте в розігрітій духовці на 200 °С близько 10-20 хвилин. Ви відразу побачите готовність: кекси придбають коричнево-золотистий колір.

Готові кекси можна подавати і так. Або окремо приготувати помадку: на водяній бані розтопити пів плитки гіркого шоколаду з невеликою кількістю води. Добре перемішати. Кожен кекс вмочити в цю помадку і кокосову стружку.

Пісний брауні

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно — 1 склянка
• Цукор — ½ склянки
• Какао — ½ склянки
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Вода — ½ склянки
• Рослинна олія — ½ склянки
• Горіхи — 50 г

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°C.

Просійте борошно, какао, розпушувач, соду. Додайте цукор, ванільний цукор або ванілін, сіль. Добре перемішайте. Порубайте горіхи ножем, додайте суху суміш.

В 1/2 склянки теплої води розчиніть 1 ст. ложку меду (з гіркою). Додайте медову воду в суху суміш. Перемішайте, потім додайте 1/2 склянки рослинної олії. Перемішайте до однорідності.

Перекладіть у форму і випікайте при 180°C 25-30 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин. Кекс виходить вологий, а коли охолоне, набуває хрусткої скоринки. При подачі можна прикрасити цукровою пудрою або кулькою морозива.

Морквяне печиво з вівсяними пластівцями

Інгредієнти:

• Морква — 1 шт.
• Вівсяні пластівці — 50 г
• Яєчний білок — 1 шт.
• Сода на кінчику ножа
• Родзинки — 10 г
• Кориця — за смаком
• Ванілін — за смаком
• Лимонний сік — за смаком

Приготування:

Всі інгредієнти перемішайте. Соду погасіть лимонним соком. Зліпіть печиво, викладіть на деко, вистелене папером для випічки. Випікайте в духовці при середній температурі протягом 20-25 хвилин.

Пісні фісташкові мафіни з чорницею

Інгредієнти:

• Маргарин — 55 г
• Соєвий йогурт — 120 г
• Цукор — 150 г
• Ванільний екстракт — 2 ч. л.
• Соєве молоко — 180 мл
• Пшеничне борошно — 260 г
• Розпушувач — 1 ст. л.
• Сіль — щіпка
• Чорниця — 150 г
• Фісташки смажені — 50 г

Приготування:

Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть маргарином форму для мафінів або покладіть в кожен отвір паперової формочки.

У мисці змішайте йогурт, розм'якшений маргарин і цукор. Потім додайте ваніль і молоко — добре перемішайте. Додайте борошно, розпушувач і сіль. Знову добре перемішайте і акуратно вмішайте чорницю і горіхи. Розкладіть тісто по формочках, наповнюючи їх на три чверті, і випікайте 18-20 хвилин до готовності, перевіряючи зубочисткою.