Домашні соуси до м'ясних страв, які абсолютно безпечні для фігури

Жоден пікнік не обходиться без м'ясних страв, а, як відомо, дуже важливим інгредієнтом до шашлику є соуси, які відтіняють смак м'яса і надають йому пікантності або гостроту, інформує Ukr.Media.

Соуси бувають різні: томатні або вершкові, сметанні, кефірні або навіть гранатові з додаванням пряних трав і всіляких приправ. Ми розповімо про три незвичайні соуси для м'яса, які до того ж абсолютно безпечні для фігури. Вибери собі за смаком, або приготуй всі три варіанти — не помилишся.

Білий з зеленню

Інгредієнти:

• Кефір — 200 мл
• Сметана 10-20% — 200 мл
• Огірок — 1 шт.
• Пучок зелені
• Часник — 3-4 зубчики
• Сіль, перець
• По дрібці базиліка, розмарину або чебрецю

Спосіб приготування:

1. Натріть огірок на тертці, подрібніть зелень і часник.
2. Перемішайте всі інгредієнти і приправте за смаком.
3. Дайте настоятися в холодильнику 10 хвилин і подавайте.

Гострий з кінзою

Інгредієнти:

• Пучок кінзи
• Часник — 2 зубчики
• Мелений гострий червоний перець — за смаком
• Лимонний сік — 50 мл
• Лимонна цедра — 2 ч. ложка
• Мед — 2 ч. ложки
• Олія — 100 мл
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Листочки кінзи збийте в блендері разом з маслом.
2. Додайте цитрусовий сік, мед, спеції, дрібно натерту цедру лимона і пропущений через прес часник.
3. Перемішайте, дайте настоятися в холодильнику і беріть з собою на пікнік.

За бажанням можна додати горіхи, будь-які, на ваш смак.

Томатний з часником

Інгредієнти:

• Томатна паста — 70 г
• Вода — 150 мл
• Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. ложки
• Сіль
• Цукор — 1 ч. ложка
• Кінза або петрушка — 3-5 гілочок
• Гострий перець — за смаком
• Часник — 1-2 зубчики пропущеного через прес

Спосіб приготування:

1. У сотейнику змішати томатну пасту, сіль, перець і цукор. Додайте базилік, чорний перець і часник.
2. Влийте 100 мл води. У решті рідини розведіть крохмаль.
3. Варіть соус 3 хвилини, щоб всі тверді кристали розійшлися.
4. Помішуючи, додайте крохмальне молоко. Доведіть до кипіння і варіть до бажаної консистенції.
5. Остудіть і додайте рубану зелень. Готово!