Ідеальне тісто для вареників: три рецепти на молоці, кефірі та воді

Вареники — національна українська страва, яку повинна вміти готувати кожна господиня. Головний секрет смачних вареників — вдале тісто. Хочемо запропонувати найбільш перевірені рецепти на молоці, кефірі та воді, інформує Ukr.Media.

Тісто на молоці

Інгредієнти:

• Борошно — 500 гр.
• Яйця — 2 шт.
• Молоко — 200-230 мл.
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. З'єднайте борошно з яйцями, молоком і щіпкою солі.
2. Добре вимісіть протягом десяти хвилин.
3. Відправте тісто в пакет або в миску накриту харчовою плівкою, на 10 хвилин, щоб воно відпочило.

Заварне тісто на кефірі

Інгредієнти:

• Масло вершкове — 100 гр.
• Вода — 500 мл.
• Сіль — 1 ч. ложка
• Цукор — 1 ч. ложка
• Борошно — 700 гр.
• Яйце — 1 шт.
• Кефір — 50 мл.

Спосіб приготування:

1. У сотейник покласти масло, додати воду, сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести майже до кипіння.
2. Зняти з плити, всипати 300 г борошна і швидко перемішати. Перекласти в миску, дати охолонути.
3. Додати яйце, кефір і борошно. Замісити м'яке тісто, накрити його і залишити на півгодини.

Тісто на воді

Інгредієнти:

• Борошно — 3 склянки
• Вода — 3/4 склянки
• Яйця — 2 шт.
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. З борошна, води, солі і яєць замісити еластичне тісто.
2. Не надто тонко розкачати його на присипаній борошном поверхні, щоб воно утримало начинку.