Положення тіла впливає як на смак їжі так і на кількість з'їденого

Положення тіла впливає як на смак їжі, так і на кількість з'їденого. Цей висновок, зроблений вченими з Університету Південної Флориди (США) опубліковано в журналі Consumer Research. У статті спеціалісти стверджують: коли люди відчувають тілесний дискомфорт, будь-які делікатеси стають для них менш смачними, інформує Ukr.Media.

Вченими була проведена серія експериментів з участю понад 300 осіб, які мали можливість вживати смачні страви, вважаючи, що знаходяться на дегустації. В результаті дослідники переконалися: учасники, які з'їдали свої частування стоячи, завжди давали менш утішний відгук про їх смакових якостях і з'їдали менше, ніж люди, які дегустували страви, з комфортом розташувавшись в м'яких кріслах.

При цьому їдці, які стояли, набагато краще розбиралися в смакових нюансах запропонованої їжі — наприклад, добре визначали надлишок солі в їжі. Але коли на іншому етапі випробувань тих хто стояв, саджали та вони могли взяти більш розслаблене положення тіла, їх вимогливість щодо солі відразу вщухала.

Вчені вважають, що в положенні стоячи серце працює з великою старанністю, перекачуючи кров до верхньої частини тіла. При такому напруженні в організмі підвищується концентрація стресового гормону кортизолу, що може впливати на сенсорну чутливість, тобто, на смак, але ще й на температурні відчуття, а також на кількість з'їденого. Зокрема, фізична напруга пригнічує апетит і спонукає з'їдати та випивати менше.