Смачний і ситний салат «Сеньйора»

Смачний салат з простих інгредієнтів!

Інгредієнти:

• куряча печінка 200-300 г
• картопля — дві бульби
• цибуля — 1 шт
• гриби печериці 400 г
• яйця курячі варені круто — 3 шт
• петрушка зелень — 30 г
• огірки консервовані — 3 шт
• майонез — 100 г
• гірчиця — 1 ч. л
• сіль і чорний перець — смаком
• рослинна олія — для смаження

Приготування:

1. Поставити сковороду на вогонь і розігріти рослинну олію. Печінку викласти на сковороду та обсмажувати з обох сторін — по дві або три хвилини з кожної сторони, не довше. Посолити печінку в кінці смаження. І головне — не пересмажити її, інакше печінка вийде сухою. Потім зменшити вогонь до середнього, закрити кришкою та обсмажувати ще приблизно чотири хвилини.
2. Печериці помити, обтерти серветкою і нарізати часточками. Поставити сковороду на вогонь, розігріти її викласти гриби на суху сковорідку. Після того, як гриби дадуть сік, потрібно смажити до тих пір, як сік повністю випарується.
3. Цибулю очистити та нарізати соломкою. Консервовані огірочки нарізати невеликим кубиком. Коли рідина з грибів повністю випарується, гриби посолити, поперчити та перемішати. Потім додати трохи рослинної олії. Викласти цибулю та обсмажувати цибулю з грибами на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до рум'яності грибів і до прозорості цибулі.
4. Тим часом варені яйця очистити та нарізати середнім кубиком. Відварну або запечену картоплю очистити та натерти на великій тертці.
5. Охолоджену печінку нарізати середньою соломкою. Готові гриби викласти на паперовий рушник. Петрушку порубати ножем.
6. Для приготування заправки у майонез можна за бажанням додати гірчицю і чорний мелений перець. Потім перемішати. Заправка готова.
7. У салатник викласти печінку, картоплю, огірки, обсмажені гриби з цибулею, яйця. Заправити салат заправкою з майонезу. Все ретельно перемішати. Прикрасити салат зеленню петрушки.

Приємного апетиту!