Гострий соус чатні з фруктів. Цей соус дуже вдало поєднується із м'ясом.

Цей пікантний соус обов'язково додасть свою оригінальну нотку до страв із м'яса. Спробуйте приготувати його і не пошкодуєте, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

  • свіжий ананас − 0,5 шт.;
  • свіжий персик — 2 великих;
  • велика цибулина — 1 шт.;
  • солодкий червоний перець — 1 шт.;
  • часник — 4 зубчики;
  • корінь свіжого імбиру — 2,5 см;
  • невеликий гострий перчик — 1 шт.;
  • порошок Каррі — 2 ч. л.;
  • яблучний оцет — 4 ст. л.;
  • цукор — 3/4 склянки;
  • сіль — 0,5 ч. л.;
  • рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування

  1. Цибулю, часник і корінь імбиру очистить. Цибулю наріжте кубиками, часник та імбир подрібніть. Солодкий і гострий перець вимийте, розріжте на чотири частини та видаліть серцевину. Наріжте такими ж кубиками.
  2. Нагрійте у великій пательні рослинну олію та обсмажте часник та імбир протягом 30 секунд. Додайте цибулю і готуйте, час від часу помішуючи, чотири хвилини. Покладіть у пательню перці та готуйте, помішуючи, ще чотири хвилини.
  3. Додайте порошок Каррі, готуйте одну хвилину.
  4. Ананас очистить від шкірки та наріжте скибочками. Персики вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Наріжте кубиками фрукти.
  5. Додайте фрукти у пательню, всипте цукор, перемішайте і готуйте п'ять хвилин.
  6. Влийте оцет, посоліть. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і готуйте 30 хвилин. Подавайте чатні до запеченого або смаженого м'яса, качки, гусака або індички.